الفطر والكراث وفونتينا فريتاتا

فريتاتاس يتم تقديمها بشكل دافئ دافئ أو في درجة حرارة الغرفة ، مما يعني أن هذا اللحم الرئيسي هو طبق مثالي.

مكونات

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
  • 2 من الكراث الأبيض المتوسط ​​، بياض وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مفرومة
  • 8 أونصات crimini (بيلا بيلا) الفطر ، شرائح رقيقة
  • 12 بيضة كبيرة
  • 1/2 كوب من القشدة أو القشدة الحامضة
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • 3/4 كوب من جبنة فونتينا الممزقة ، مقسمة
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون

تحضير الوصفة

  • ضع رف في الثلث العلوي من الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة. قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مانعة للتسرب مانعة للحرارة مقاس 10 بوصة على نار متوسطة. إضافة الكراث. طهي الطعام ، واثارة كثير من الأحيان ، حتى خففت ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى مع التقليب في كثير من الأحيان حتى يصبح خاليًا من الدهون ويتبخر كل السائل لمدة 8 إلى 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي البيض والقشدة والبقدونس في وعاء كبير. امزج في 1/2 كوب جبن. يتبل بالملح والفلفل.

  • زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت إلى المقلاة. يُسكب مزيج البيض فوق الفطر ، ويهز المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي. اطهي الفريتاتا دون التقليب حتى تبدأ حوافها في الضبط حوالي 5 دقائق.

  • يرش الباقي على ربع كوب من الجبن فوق البيض وينقل المقلاة إلى الفرن. خبز frittata حتى يتم تعيين اللون الذهبي والبني ، 25-30 دقيقة.

وصفه من قبل مطبخ بون Appétit اختبار

,

صور من قبل بريان دبليو فيري

المحتوى الغذائي

6 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 300 الدهون (ز) 21 الدهون المشبعة (ز) 9 الكوليسترول (ملغ) 460 الكربوهيدرات (ز) 9 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 3 البروتين (ز) 18 الصوديوم (ملغ) 330

الفيديو ذات الصلة

الفطر والكراث وفونتينا فريتاتا