طبق الافطار الاسباني مع البيض والبيكون

هذا مثالي لإقامة حفلات الغداء ؛ يمكن تجميع الطاجن بأكمله في الليلة السابقة ، لذلك كل ما تبقى للقيام به هو خبزه في اليوم التالي. ودعونا نكون حقيقين: نحن نأكله بسعادة لتناول العشاء أيضًا.

مكونات

  • 1 باوند خبز أبيض على الطراز الريفي ، ممزق في قطعة 1 بوصة
  • ½ كوب زائد 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • الملح كوشير
  • 4 أونصات من الجرار محمصة بالفلفل الأحمر ، تم تفريغها (حوالي 12 فلفل)
  • 2 فلفل أحمر (مثل فريسنو)
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن المدخن
  • 1 كوب قشدة ثقيلة
  • 6 أونصة بيكون ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 6 بيض كبير
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. إرم الخبز و ¼ كوب زيت على ورقة الخبز. الموسم مع الملح. يُحمص الخبز المحمص حتى يصبح الخبز المحمص بنيًا ونقيًا ، 15 إلى 20 دقيقة. لتهدأ.

  • في هذه الأثناء ، الفليفلة الحمراء النضرة ، الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، وزيت ¼ كوب في معالج الطعام. نقل الفلفل بوريه إلى وعاء كبير. يقلب في القشدة ويتبل بالملح. أضف قطع الخبز المحمص وأرم حتى المغلفة بالتساوي.

  • يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنيًا ونقيًا ، لمدة تتراوح من 4 إلى 6 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوق ، ونقل لحم الخنزير المقدد لمزيج كروتون ، وترك الدهون المقدمة في المقلاة. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة 7 إلى 10 دقائق. يُضاف الثوم ، ويُتبّل بالملح ، ويواصل الطهي مع التحريك ، حتى ينضج الثوم ، 1-2 دقائق.

  • يُنقل مزيج الخبز المحمص إلى طبق خبز بحجم 13×9 ، ويضغط على الخبز ليغمر في الصلصة ويخلط خليط البصل فوقها ، ثم يُغطى بالرقائق ويبرد على الأقل لمدة ساعتين أو حتى خلال الليل..

  • سخن الفرن إلى 450 درجة. يُخبز الطبق ، غير مكشوف ، حتى يصبح لونه بني ذهبي ، 35-45 دقيقة. اصنع 6 آبار على سطح خزفي مع ملعقة كبيرة وبيض الكراك في كل بئر. الموسم مع الملح. أخبز مرة أخرى حتى يتم تعيين البيض ولكن لا يزال yolks سيلان ، 10-12 دقيقة. تبرد 10 دقائق ، ثم مع البقدونس.

وصفه من قبل آندي البراجاني

,

صور من قبل أليكس لاو