بيني مع الروبيان والفطر موريل

هي معبأة هذه وصفة بيني مع الفطر والروبيان. جعله في فصل الربيع عندما الفطر موريل في الموسم.

مكونات

  • 4 1/2-أوقية حزم المجففة الفطر موريل
  • 2 1/2 كوب ماء ساخن جدا
  • 1/2 كوب زيت زيتون مقسم
  • 2 رطل روبيان كبير غير مطبوخ ، مقشور ، مزيل
  • ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج ، مقسمتان
  • 1 1/2 باوند كرامي (بيلا بيلا) ، مشروم ، شرائح سميكة
  • 5 فصوص من الثوم مقشرة ومغطاة بوعاء صغير
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 1/4 كوب كريمة الخفق الثقيلة
  • 1 1/2 جنيه بيني
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم

تحضير الوصفة

  • ضع القشدة المجففة في وعاء متوسط ​​؛ أضف 2 1/2 كوب ماء ساخن. نقع حتى تصبح طرية ، حوالي 35 دقيقة. ارفع المزيج ، اعصر السائل مرة أخرى في الوعاء. السائل الاحتياطي. قطع أي موريل كبير في النصف.

  • يُسخن الزيت بمقدار 1/4 كوب في مقلاة كبيرة على نار عالية. إضافة الروبيان يرش الملح والفلفل والملعقة 1 روزماري. سوتيه حتى مبهمة فقط في الوسط ، حوالي 3 دقائق. نقل الروبيان إلى وعاء. أضف 1/4 كوب من الزيت إلى نفس المقلاة ؛ تقليل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يضاف المورليش ، والفطر المجفف ، والثوم ، و 1 ملعقة طعام إكليل الجبل. يرش بالملح والفلفل. سوتيه حتى يتم تحميص الفطر ، حوالي 8 دقائق. أضف النبيذ. طهي 1 دقيقة ، كشط بت قطع. إضافة كريم و 1 كوب فطر نقع السائل ، وترك أي رواسب في وعاء. تُغلى المزيج حتى تصبح الصلصة كثيفة بما يكفي لملعقة الملعقة ، حوالي 10 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، اطهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال ثابتًا. استنزاف والعودة إلى نفس القدر.

  • تُضاف صلصة الفطر والبقدونس والروبيان إلى الباستا في الوعاء. إرم على حرارة متوسطة عالية حتى تحسنت ، إضافة المزيد من سائل نقع الفطر (ترك الرواسب في وعاء) إذا كانت المعكرونة الجافة. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء كبير.

وصفه من قبل ماثيو شنايدرمان ، جيسي هافت

,

صور من قبل ماركوس نيلسون