كعكة الشوكولاتة ستاوت

مكونات

كيكة

  • 2 كوب شجاع (مثل غينيس)
  • 2 كوب (4 أعواد) زبد غير مملح
  • 1 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (ويفضل عملية الهولندي)
  • 1  
  • 4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
  • 4 أكواب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بيض كبير
  • 1 1/3 كوب قشدة حامضة

تثليج

  • 2 كوب من كريمة الخفق
  • 1 باوند حلوة (غير محلى) أو شوكولا نصف حلو ، مفرومة

تحضير الوصفة

كيكة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الزبدة ثلاث أواني دائري 8 بوصة مستديرة مع جوانب 2 بوصة عالية. خط مع ورقة الرق. ورقة زبدة. احضر كوبين من الزبدة و 2 كوب من الزبدة لتترك على نار خفيفة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة. يُضاف مسحوق الكاكاو وتُخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. بارد قليلا.

  • يُخفق الدقيق والسكر وصودا الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير ليتم مزجها. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب البيض والقشدة الحامضة في وعاء كبير آخر لمزجها. يُضاف خليط الشوكولاتة اللذيذ إلى مزيج البيض ويُضاف فقط إلى المزيج. يضاف خليط الدقيق ويضرب لفترة وجيزة على سرعة بطيئة. باستخدام ملوق المطاط ، أضعاف الخليط حتى مجتمعة تماما. يقسم الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة. خبز الكعك حتى يدخل اختبار في وسط الكعك يخرج نظيفة ، حوالي 35 دقيقة. نقل الكعك على الرف. بارد 10 دقائق. بدوره على الكعك على الرف وباردة تماما.

تثليج

  • يُغلى الكريما في قدر متوسطة الحجم. ازالة من الحرارة. أضف الشيكولاتة المقطعة وخفقت حتى تذوب وسلس. برد حتى يتم انتشار الجليد ، مع التقليب في كثير من الأحيان ، حوالي 2 ساعة.

  • ضع طبقة كعكة واحدة على اللوح. انتشار 2/3 كوب الجليد على مدى. أعلى مع طبقة كعكة الثانية. انتشار 2/3 كوب الجليد على مدى. قمة مع طبقة كعكة الثالث. انتشر الجليد المتبقي على الوجه العلوي والجانبي من الكعكة.

    وصفه من قبل Barrington Brewery Great Barrington MA