صلصة ستيك ستيك مع ستيك هايدر سيرد

شريحة لحم جيدة بما يكفي لمنافسة العلامة التجارية الأكثر شعبية يجعل هذه شريحة لحم (أو أي ، حقا) أكثر لذيذ.

مكونات

  • 3 ملاعق طعام زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 فلفل تشيلي أو احمر هالابينو ، بذر ، مفروم
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • ½ كوب صلصة Worcestershire
  • ½ كوب خل النبيذ الاحمر
  • ¼ كوب (معبأة) السكر البني الداكن
  • 2 ملعقة طعام من خردل الحبوب الكاملة
  • شرطات قليلة من الصلصة الحارة
  • شريحة لحم 1 جنيه جنيه ، إزالة الغشاء الأوسط ، مقطعة إلى 4 قطع

تحضير الوصفة

  • الحرارة 2 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية. أضف البصل والثوم والشيلي. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج باستمرار حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

  • يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُطهى المزيج ، ثم يُحرَّك المزيج ، حتى يبدأ في التبلل ، حوالي دقيقة واحدة. يحرك في صلصة رسيستيرشاير ، والخل ، والسكر البني ، والخردل ، والصلصة الحارة. يترك على نار خفيفة حتى سميكة قليلا ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى خلاط و [بوري] مع ½ كوب ماء حتى سلس. توتر من خلال غربال ناعم في وعاء صغير ، إذا كنت ترغب في ذلك. ضع الصلصة جانبًا.

  • الحرارة المتبقية 1 ملعقة كبيرة. النفط في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. شريحة لحم الموسم بالملح والفلفل والطهي ، تحول من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا بدرجة كبيرة ، ويسجل مقياس درجة الحرارة الفوري قراءة 130 درجة للنادرة المتوسطة ، 8-10 دقائق.

  • نقل اللحم إلى لوح التقطيع ؛ ترك الراحة 5 دقائق قبل التقسيم. قدم الطبق مع الصلصة.

  • تفعل ما يلي: يمكن إجراء صلصة اللحم قبل أسبوع واحد. غطاء والبرد.

وصفه من قبل داون بيري

,

صور من قبل هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 550 الدهون (غ) 28 الدهون المشبعة (ز) 8 الكوليسترول (ملغ) 100 الكربوهيدرات (ز) 26 الألياف الغذائية (ز) 1 مجموع السكريات (ز) 20 بروتين (ز) 47 الصوديوم (ملغ) 860