الفلفل المحشو هي مدرسة قديمة ، ولكن هذه الوصفة هي إلى الأبد

إذا كنت من الأمريكيين الإيطاليين ، فهناك جرعة لا يمكن إنكارها من الحنين إلى جانب وصفة الفلفل محشوة. إذا لم تكن كذلك ، فهذه بعض الأشياء اللذيذة داخل الفلفل. لكن اختبار مدير المطبخ براد ليون يقع في فئة الحنين ، مع الشكر الكبير لفلفل جدته المحشي. هذا الحب ، إلى جانب حقيقة غريبة أننا لا نملك وصفة للفلفل محشوة (العقل المحير) أدى إلى تطوير peps جميلة تراه أمامك. نعم ، جميل هو الكلمة الصحيحة.

الفلفل محشوة ، كما يؤكد اسمها ، محشوة بالملء. قد تتغير محتويات هذا الملء من عائلة إلى أخرى ، ولكن بالنسبة لجدة سيراليون ، تم وضع المزيج في حجر: مزيج من لحم الخنزير البري ولحم البقر والبصل والأرز المطبوخ والزبيب الذهبي والجوز والجبن البارميزان ومزيج من التوابل ، بما في ذلك الكركم والفلفل الأحمر المدخن. الجوز (الذي يقول ليون هو المكون السري) يعطي بعض الصيغ التركيبية ، والزبيب يخلق تأثير الحلو والمرود agrodolce. يؤدي الحشو أساسًا إلى تحويل الفلفل إلى حقائب كبيرة صالحة للأكل مليئة بالسلوك اللذيذ والحلو والمالح والمطعم بالجبن واللذيذ الذي ستصادره TSA.

كيف لتنظيف الخاص بك الحديد الزهر مقلاة

في هذه الوصفة الفلفل المحشو ، نستخدم عصير الطماطم غير المحلى 100٪ وقليلاً من معجون الطماطم (وليس الطماطم المحضرة) لخلط هذا الملء. الاتساق الفضفاض للعصير يحافظ على ملء العصير. الطماطم المهروسة أو الطماطم البوريه ستنخفض إلى فوضى غليظة سميكة. وهو بالتأكيد ليس باردا.

هنا في BA, ندخل في معارك حول ألوان الفليفلة بشكل متكرر ، ولكننا نود أن نقول هذا: يمكنك استخدام أي لون من فلفل الألوان الذي تريده للفلفل المحشو. هذا هو العرض الخاص بك.

محشو peppers 1
تصوير تشيلسي كريج ، تصميم كريس المغرب

وعاء من peps محشوة ، واقفا في الاهتمام.

إذا كنت قد صنعت الفلفل المحشو من قبل ، فستعرف أن الجزء الأكثر إحباطًا في هذه العملية هو دفع الفلفل للوقوف. تشبه فلفل الجرس زميلتك في الغرفة في العام الجديد في نهاية ليلة السبت. يسقطون كثيرا. ولكن ليون هو رجل مستقر القدمين مع تقنية لإنقاذ الفلفل الخاص بك. حلق الأنوار على أطراف الفلفل بسكين يخلق سطحًا مستويًا لتقف الفلفل عليها. فقط تأكد من أنك لا تجعل طريقك إلى داخل الفلفل ، أو كل التسريب سوف يتسرب.

عند تعبئة الفلفل الخاص بك ، تأكد من الحصول على هذا الملء بالفعل. وأضف كمية سخية من البارميز إلى اللون البني في الأعلى. سوف يتقلص الحشو أثناء الطهي ، بحيث تترك مع مجموعة من الحشو الإضافي والفليفلة المحزنة نصف المملوءة إذا لم تذهبي إليها حقًا.

وبالحديث عن حقيقة الأمر ، توصي ليون بمضاعفة هذه الوصفة ، بدعوة طاقمها بالكامل المكون من 12 شخصًا بالضبط ، وظهرت عدة زجاجات من النبيذ الأحمر لجعله عشاءًا إيطاليًا حقيقيًا. ستواجه غرفة مليئة بالناس وهم يصرخون عبارات إيطالية بلهجات رهيبة ، حيث يقطعون شرائحهم من الخضروات ، التوابل ، الجبنة والخضروات. وهذا جيد. لا يهم أصلك الحقيقي عندما تكون الفلفل المحشو على الطاولة.

احصل على الوصفة:

محشوة-الفلفل-1.JPG

فلفل محشي