كيفية استخدام كل جزء أخير من الدجاج المشوي الخاص بك

الدجاج المشوية هي مذهلة جدا. أوه ، أكيد أنها مريحة مبهجة – كل ما عليك القيام به لإعداد واحد هو استلامه من المتجر ونحته – ولكن ما نحن هل حقا الحب حول هذه الطيور هو كيف أنها طعم رائع. لا يوجد شيء يشبه الدجاج المطهو ​​ببطء ، مع جلده اللزج في العصير واللحمة. سواء كنت تشتري دجاجك أو تزييفه في المنزل بمنديل زائف ، فأنت لا تريد أن تضيع أونصة واحدة من هذا اللحم. إليك كيفية الحصول على أقصى استفادة من الدجاج المشوي ، وصولاً إلى العظام.

سلطة الدجاج و الملفوف الآسيوي. الصورة: داني كيم

1. استخدمها لملئ سلطة

لا توجد طريقة حوله: الدجاج المشوي هو في أفضل حالاته عندما لا يزال دافئًا ، ويأكل مع كوب من النبيذ وبعض الخضار المحمصة البسيطة أو سلطة خضراء. لكن البقايا المستخرجة من الجثة لا تجذبنا بشكل جذاب. ومع ذلك ، فهي حشو مثالي لأي نوع من أنواع السلطة التي يمكنك التفكير بها. في الواقع ، قطع اللحم المقطعة والمقطعة والممزقة مثالية لأطباق الحبوب ، أطباق المعكرونة العشبية ، وسلطة الدجاج الكريمية. تلميح مفيد: إعادة تسخين الدجاج يجففه ، لذلك إلا إذا كنت تخطط لتقديمه في حساء أو صلصة (انظر: فطائر وعاء) ، اذهب لسلطة باردة أو درجة حرارة الغرفة.

فطيرة دجاج مقلي مع فطيرة البندق. صورة فوتوغرافية: Brian W Ferry

2. جعل فطيرة وعاء

الدجاج المشوي هو أفضل شيء يحدث لفطائر القدر. ولكن إذا كنت قد استخدمت بالفعل أغلبية الدجاج الخاص بك لوصفة أخرى (أو أكلت معظمها لتناول العشاء) ، فلا يزال بإمكانك سحب فطيرة وعاء كبيرة. بعد كل شيء ، هذا ما هي الخضار. امزج معًا دسمًا بالبطاطس المطبوخة أو القرع أو البصل أو الروتاجاز أو حتى الخضار – أيًا كان ما يرضي رغباتك. ثم ، قبل تجميع الفطيرة ، ضعها في أي دجاجة بياض تمزيقه. سيضيف اللحم القلب والبروتين الإضافي ، لكنه مكافأة ، وليس الحدث الرئيسي. (عندما يتعلق الأمر بفطيرة الوعاء ، فإن الحدث الرئيسي هو أن الزبداني ، قشور الفطير المحشوة).

دجاج مشوي التاكو (استخدم الدجاج المتبقي من الدجاج المشوي بدلاً منه). الصورة: بيدن + مونك

3. لديك ليلة تاكو

أنت تعرف ما هي التاكو؟ متبقية اللحم تمزيقه. حسنًا ، ربما لا يكون ذلك دقيقًا من الناحية التاريخية ، لكن التورتيلا الدافئة هي مركبات لا يمكن جبرانها بالنسبة إلى الدجاج المشوي بالأمس. لا تحتاج حتى إلى وصفة – ما عليك سوى اتباع هذه الإرشادات ، وتحميل التورتيا مع الأفوكادو ، السالسا, queso frescoأو القشدة الحامضة ، وجميع الحرارة التي يمكنك تحملها.

شوربة دجاج سبايسي. الصورة: يوسي أريفي

4. ضعه في شوربة

هو حساء الدجاج من الصفر من رائع؟ تتحدى. ولكن هذا هو حساء الدجاج سريع وسهل مع اللحوم المشوية المتبقية. ابدأ بتذوق بعض الخضار ذات الحجم الصغير مع تركيبة النكهة التي أنت فيها. خياران رائعان لإطلاق إبداعك: إذهب إلى الكلاسيكية مع الثوم والأعشاب مثل Rosemary و sage ، أو اختر البصل المجفف المفتت لتوابل صغيرة. ثم ، إضافة مرق ويترك على الخضار حتى تصبح طرية. سواء كنت تقوم بتضمين المعكرونة أو الأرز أو الحبوب هي حقك. فقط تأكد من عدم إضافة الدجاج حتى بضع دقائق قبل التقديم. ستحتاج إلى إعطائه الوقت الكافي للدفء ، ولكن الغلي مع الخضار سيجعله مطهوًا.

مخزون الدواجن. الصورة: داني كيم

5. جعل المخزون مع الذبيحة

الوظيفة الأخيرة التي يمكن القول إن أهمها هو أن الدجاج المشوي الخاص بك هو الذي يعطي حياة جديدة للوجبات المستقبلية – على شكل أسهم ذهبية غنية. انتظر حتى تؤكل كل قطعة أخيرة من اللحم من العظام ، ثم ينضج الذبيحة مع الجزر ، والبصل ، والكرفس ، والعطريات مثل الثوم والأعشاب. تجعل العظام المشوية مخزون أغمق ، مما يعني أن الدجاج المشوي الخاص بك مثالي لهذا الغرض – عمل الطهي المسبق تم بالفعل. يجب أن تنضج الذبيحة والخضار لمدة ساعة إلى 75 دقيقة ، وهو ما يكفي من الوقت ، بما يكفي لجعل منزلك بأكمله يشبه رائحة مطعم خمس نجوم. إجهاد الأسهم و (أخيرا!) تجاهل بقايا الدجاج. ثم قم بتهدئة المخزون تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة. ثم ، استخدمه لتخفيف السحر مع بيلاف الأرز بطعم جريء ، حساء الخضار والسجق ، أو ، نجرؤ على القول: المزيد من الدجاج?

هل تحتاج إلى المزيد من الأفكار؟ تحقق من وصفات الدجاج حساء الدجاج والدجاج المفضلة لدينا.