سلطة خضراء آلهة كوب
لصنع بشرة دجاج مقرمشة بشكل إدمائي لهذه الوصفة ، احضرها في المقلاة ، حتى تبدو مثل لحم الخنزير المقدد.
مكونات
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
- ¼ كوب أوراق الطرخون الطازجة مع سيقان العطاء
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض
- 2 ملعقة طعام من الزبادي العادي
- 1 الأفوكادو ، مقطعة إلى شرائح ونصف بوصة ، مقسمة
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 أوقية guanciale (لحم الخنزير الشفاء الملح المعالج) ، وشرائح رقيقة جدا
- 1 الدجاج المشوي ، إزالة الجلد والمحجوزة ، واللحوم تمزق في قطع حجم لدغة
- 4 أوراق الخس الصغيرة أو أوراق صغيرة أخرى ، تفصلها الأوراق
- 1 لمبة الشمر ، شرائح رقيقة
- 1 كوب براعم البازلاء (المحلاق)
- ½ البصل الأحمر الصغير ، شرائح رقيقة
تحضير الوصفة
-
البوريات البوريه ، الطرخون ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، البقدونس ، الزيت ، الخل ، الزبادي ، والربع من الأفوكادو في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. خلع الملابس الرقيقة مع الماء ، وإضافة القليل في وقت واحد ، حتى مماثلة في الاتساق إلى كريم الثقيلة. يتبل بالملح والفلفل.
-
يُسخّن مقلاة صغيرة الحجم على المقلاة المتوسطة والطباخ ، ثم يتدحرج من وقت لآخر ، حتى تُصبح الدهون ، واللحم البني والهادي ، 5 إلى 8 دقائق. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف.
-
يُضاف جلد الدجاج المقلي إلى المقلاة ويُطهى ويُحرك ويُطحن في بعض الأحيان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونضجاً لمدة 5 إلى 8 دقائق. نقل إلى المناشف الورقية مع guanciale.
-
ترتيب الخس على طبق. رذاذ مع نصف خلع الملابس والموسم مع الملح والفلفل. قمة مع لحم الدجاج ، الشمر ، براعم البازلاء والبصل ، والأفوكادو المتبقية. يتبل بالملح والفلفل. رذاذ مع ما تبقى من الملابس وتكسير دجاج مقرمش مقرمش و guanciale على أعلى.
,
المحتوى الغذائي
السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 400 الدهون (ز) 26 الدهون المشبعة (ز) 6 الكوليسترول (ملغ) 95 الكربوهيدرات (ز) 9 الألياف الغذائية (ز) 5 مجموع السكريات (ز) 3 البروتين (ز) 33 الصوديوم (ملغ) 240