أفضل زبيب الشوفان الكوكيز

إذا كنت في كوكيز زبيب دقيق الشوفان ، يمكنك تقليل وقت الخبز لمدة دقيقتين. بالنسبة للهاية ، قم بتقشيرها قليلاً قبل الخبز. هذا جزء من أفضل BA

مكونات

  • 2 كوب من الشوفان القديم
  • 1 كوب جوز البقان ، المفروم
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج
  • ¾ كوب (1½ العصي) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • ¾ كوب (معبأة) السكر البني الفاتح
  • ¼ كوب حبيبات السكر
  • 1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق طعام من شراب القيقب النقي
  • 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو اللصق
  • 1 كوب الزبيب ، الكرز الحامض المجفف ، و / أو التوت البري المجفف

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 425 درجة. ينتشر الشوفان على صفيحة الخبز والخبز المحمص حتى يصبح لونًا ذهبيًا خفيفًا ، حوالي 6 دقائق. إضافة البقان ، وإرم على الجمع ، ومواصلة نخب حتى البقان عبق والشوفان البني الذهبي العميق ، حوالي 6 دقائق أكثر. دعونا نهدئ البصر.

  • نخفق الدقيق والملح وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب في وعاء متوسط. ضجة في الشوفان والجوز.

  • باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، قم بضرب الزبدة ، السكر البني ، والسكر المحبب في وعاء كبير ، كشط جانبي الوعاء ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-4 دقائق. يُضاف البيض والشراب والفانيلا ويُضاف المزيج حتى يتم إدراجه لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. تقليل السرعة إلى منخفضة ؛ إضافة المكونات الجافة والزبيب والاستمرار في التغلب عليها ، وكشط أسفل وأسفل وعاء ، حتى مجتمعة فقط. ترك الجلوس في درجة حرارة الغرفة ما لا يقل عن 1 ساعة لترطيب دقيق الشوفان.

  • سخن الفرن إلى 350. صفائح خبزة مطلية بالخط 2 مع ورق رق. باستخدام 2 أوقية. مغرفة الآيس كريم ، جزء الكعك والمكان على الشراشف ، تباعد 3 “(أو قياس المجارف المجوفة مع كوب قياس ¼ كوب). لا تتسطح ، وسوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط لأنها تخبز.

  • تُخبز البسكويت ، ورقات دوارة في منتصف الطريق ، حتى تصبح الحواف بلون بني ذهبي وثابت ، لكن المراكز ناعمة ، 15-17 دقيقة. اترك الجلوس على ملاءات لمدة 10 دقائق ، ثم انقلها إلى حوامل الأسلاك ؛ لتهدأ.

  • هل قبل يمكن تحضير عجينة الكوكي قبل 3 أيام. غطاء والبرد. دع العجين يصل لدرجة حرارة الغرفة قبل الخبز.

وصفه من قبل ريك مارتينيز

,

صور من قبل أليكس لاو