كعكة راوند كاسترد

تم تصميم هذه الكعكة لتكون مختلطة باليد. باستخدام خلاط كهربائي يعمل الهواء أكثر في البيض ، والذي يخفف الخليط ويجعلها أقل كثافة ، وبالتالي فإن الفواكه أكثر عرضة للغرق. أيضا ، تأكد من ترك سيقان كاملة ، كما من المرجح أن يبتلع الراوند المقطوعة من الخليط ويغرق في القاع.

مكونات

  • 4 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة مذابة ، تبريد ، بالإضافة إلى مزيد من درجة حرارة الغرفة للعموم
  • 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من المقلاة
  • ¾ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 2 بيض كبير
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1½ كوب من السكر ، بالإضافة إلى المزيد من الرش
  • ¼ كوب قشدة حامضة
  • 2 ملعقة كبيرة. نبيذ داكن
  • 2 ملعقة صغيرة. نكهه الليمون المبشور ناعما
  • 13 أوقية. الراوند السيقان ، النصف بالطول إذا سميكة

معدات خاصة

  • وعاء قياس قطره 9 بوصة

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350. الزبدة والطحين عموم. يخفق مسحوق الخبيز ، والملح ، و 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض في وعاء متوسط. خفقت البيض ، وصفار البيض ، و 1 ½ كوب من السكر في وعاء كبير حتى تصبح شاحبة وسميكة ، حوالي 1 دقيقة. خفقت الزبدة والقشدة الحامضة والروم ، وبرش الليمون في وعاء صغير. اخفق خليط الزبدة في خليط البيض فقط للجمع. إضافة المكونات الجافة وطوي حتى الخليط على نحو سلس. كشط في المقلاة المعدة. البرد 10 دقيقة للسماح مجموعة الخليط.

  • ترتيب راوند على الخليط كيفما تشاء ، وتقليم حسب الحاجة. لا تضغط على الفاكهة في الخليط ، فقط ضعها فوقها واتركها ترتاح على السطح. رشّي المزيد من السكر واخبزيها حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون في الأعلى وتُحمر حول الجوانب ، 45-55 دقيقة. نقل عموم إلى رف السلك وترك الكعكة باردة في المقلاة 10 دقائق. اسحب السكين حول جوانب الكعكة لتخفيفها وإزالتها. انزلق مباشرة على الحامل واتركها تبرد تمامًا.

    0318 Go Live Rhubarb Cake 1
    تصوير أليكس لاو
  • هل قبل يمكن خبز الكيك قبل يوم واحد. تخزين ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل كلير سافتز