كعكة الليمون لافندر

ابحث عن الخزامى الطهي في متاجر المواد الغذائية المتخصصة ، ومحلات الشاي والتوابل ، أو عبر الإنترنت.

مكونات

كيكة

  • ½ كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى أكثر للعموم
  • 1½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ¾ كوب زائد 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
  • 2 ملعقة صغيرة من اللافندر المجفف
  • 4 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور ناعماً
  • ½ الفانيليا ، وانقسمت بالطول
  • 2 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
  • ½ كوب اللبن أو الحليب
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

سطح أملس

  • 1 كوب من مسحوق السكر
  • 2 ملاعق طعام من اللبن أو الحليب
  • 1 ليمون

تحضير الوصفة

كيكة

  • سخن الفرن إلى 350. زبدة بقدح 8 × 4½ “مقلاة رغوية وخط مع ورق رق ، تاركة عبءًا غنيًا على جوانب طويلة. يُسكب الدقيق والملح ومسحوق الخَبز وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​؛ يُترك جانباً.

  • مكان السكر المحبب ، والخزامى ، ونكهة الليمون في الطعام المعالج. كشط البذور من حبوب الفانيليا. حفظ جراب للاستخدام مرة أخرى. نبض حتى يتم فرم الخزامى ناعما ؛ ضبط 1 ملعقة كبيرة. الخزامى السكر جانبا لتحتل المرتبة الاولى.

  • باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية ، تغلب على السكر الخزامى المتبقي و ½ كوب من الزبدة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من 5 إلى 7 دقائق (لا تختصر نفسك هنا ؛ وقت الضرب الطويل يذوب الكعكة وينتج أجود الملمس). يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويضرب المزيج بعد كل إضافة ، ثم يُسقط الجانب السفلي وأسفل الوعاء حسب الحاجة.

  • الجمع بين اللبن و عصير الليمون في وعاء صغير. قلل من السرعة إلى الأسفل وأضف المكونات الجافة إلى مزيج الخزامى للسكر في 3 إضافات ، بالتناوب مع خليط اللبن في 2 إضافات ، بداية وتنتهي بالمكونات الجافة. أوقف المزيج قبل أن يتم دمج جميع المكونات الجافة وانتهى الخلط يدوياً ، وهو ضمانة ضد خلط الخليط ، مما قد يجعل الكعكة صلبة. اصطفي الخليط إلى مقلاة محضرة وقمة أملس مع ملعقة.

  • تُخبز الكعكة حتى يدخل المختبر في المركز نظيفًا لمدة 55-65 دقيقة. نقل عموم إلى رف الأسلاك. دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة قبل أن يتحول إلى تقشير. اسمحوا تبرد تماما.

  • هل قبل يمكن جعل السكر الخزامى 1 الشهر المقبل. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة. يمكن خبز كعكة 2 أيام في الأمام ؛ تخزين ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

سطح أملس

  • خفقت مسحوق السكر واللبن في وعاء متوسط. صب أكثر من كعكة تبريد ، وترك الزائدة بالتنقيط على الجانبين. باستخدام الليمون zester ، تلذذ الليمون في شرائط في وعاء صغير. أضف 1 ملعقة كبيرة. حفظ الخزامى السكر وإرم على معطف. كعكة أعلى مع نكهة الليمون المسكر. ترك الجلوس حتى يتم تعيين الصقيل ، حوالي 30 دقيقة.

  • هل قبل يمكن صنع الكيك المزجج (بدون تلذذ) قبل يوم واحد ؛ تخزين تحت قبة كعكة (أو وعاء انقلبت) في درجة حرارة الغرفة. قمة مع نكهة الليمون المسكر فقط قبل التقديم.

وصفه من قبل جيسي داماك

,

صور من قبل أليكس لاو