تطهير حساء الدجاج بالزنجبيل

يحتوي الزنجبيل على خصائص مضادة للالتهاب ويمكنه أيضًا تهدئة اضطراب المعدة. نحن نحب الحرارة التي تضيفها إلى وصفة حساء الدجاج.

مكونات

  • 1 بصلة وشرائح
  • 2 سيقان من الكرفس مفرومة
  • 8 أونصات الزنجبيل المقشر غير المقشر ، مقطعة إلى شرائح ونصف بوصة سميكة
  • 2 فصوص ثوم مهروسة
  • 10 حبة فلفل أسود كاملة
  • 1 دجاجة عضوية كاملة 3 رطل ، مقطعة إلى 7 قطع (2 الثديين ، 2 الساقين مع الفخذين المرفقة ، 2 أجنحة ، 1 مرة أخرى)
  • الملح كوشير
  • أوراق الكزبرة (اختياري)

تحضير الوصفة

  • الجمع بين البصل والكرفس والزنجبيل والثوم ، وحبوب الفلفل في وعاء ثقيل كبير. أضف الدجاج ، وضع الثدي على القمة. أضف 6 كوارت من المياه (يفضل تصفيتها أو مياه الينابيع) ؛ جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. تغطية مع غطاء طفيف قليلا. خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج حتى ينضج صدور الدجاج فقط ، حوالي 30 دقيقة. نقل صدور الدجاج إلى طبق. تبرد ، ثم تغطى وتهدأ. الاستمرار في الحساء ، غير مكشوفة ، حتى نكهة مرق بالكامل ، حوالي 2 ونصف ساعة أطول. العودة إلى حساء الثدي rewarm ، حوالي 5 دقائق.

  • إزالة الدجاج من مرق. عندما بارد بما فيه الكفاية للتعامل مع اللحوم أجاد خشنة. تجاهل الجلد والعظام. ضع منخلًا ناعمًا على وعاء كبير آخر ؛ مرق سلالة ، تجاهل المواد الصلبة في مصفاة (يجب أن يكون لديك حوالي 8 أكواب مرق). الموسم مع الملح.

  • إعادة شوربة الحساء. يقسم الدجاج بين السلطانيات. صب المرق الساخن على ، وتقسيم على قدم المساواة. حساء مقبلات مع أوراق الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.

وصفه من قبل ميليسا هاملتون ، كريستوفر هيرشايمر

,

صور من قبل هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 151.3 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 16.9 الدهون (ز) 2.8 الدهون المشبعة (ز) 0.8 الكولسترول (ملغ) 67.7 الكربوهيدرات (ز) 3.0 الألياف الغذائية (ز) 0.5 مجموع السكريات (ز) 1.0 صافي الكربوهيدرات ( ز) 2.5 البروتين (ز) 24.7 الصوديوم (ملغ) 128.9