كعكة الليمون سانسا

جعل سانسا ستارك هذه الحلويات واحدة من أكثرها تميزًا في لعبة العروش

مكونات

  • نونستيك النفط رذاذ الخضروات
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ½ كوب اللبن
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا أو مستخلص
  • ½ كوب عصير الليمون الطازج ، مقسمة
  • ½ كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1¾ كوب سكر مقسم
  • 3 بيض كبير
  • 1 ليمونة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على ماندولين

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350. قم بتغطية مقلاة بحجم 8×8 بوصة مع رش نونستيك ، خط قاع المقلاة مع الرق ؛ ورش الرش.

  • يُسكب الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح ، وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​حتى لا تبقى أي كتل. قم بخلط اللبن ، وبرش الليمون ، والفانيلا ، و ¼ كوب عصير الليمون في كوب قياس كبير.

  • باستخدام خلاط كهربائي على سرعات متوسطة عالية ، قم بضرب الزبدة وسكر كوب واحد في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، 3-4 دقائق. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ، ويضرب المزيج ليتم مزجه بين الإضافات وأحيانًا يتم سحبه لأسفل الجانبين وأسفل الوعاء. استمر في التغلب على المزيج ، وأحيانًا ينسكب الوعاء لأسفل ، حتى تضاعف حجمه تقريبًا ، ويصبح خفيفًا جدًا ، ومتجدد الهواء ، وأصفر باهت ، 2-3 دقائق.

  • قلل من سرعة الخلط إلى الأسفل ، ثم أضيفي المكونات الجافة في 3 إضافات ، بالتناوب مع خليط اللبن في 2 إضافات ، بداية وتنتهي بالمكونات الجافة. كشط الخليط في المقلاة المعدة. قمة السلس.

  • تُخبز كعكة الليمون حتى تتحول إلى لون ذهبي فاتح ويخرج مختبرك في المركز نظيفًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل عموم إلى رف الأسلاك. تبرد على الأقل ساعة واحدة. قلب الكعكة على الرف ، قشر من الرق ، والسماح لتبرد تماما.

  • في هذه الأثناء ، أحضر ربع كوب سكر و 3 ملعقة طعام. الماء ليغلي في قدر صغير ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يذوب السكر. تُطهى شرائح الليمون في وعاء متوسط ​​من الماء المغلي حتى يبدأ في أن تصبح نصف شفافة ، حوالي 1 دقيقة. يصفى من خلال منخل ناعم ، ثم يضاف شرائح الليمون المقشر إلى شراب الغليان. أطفئ الحرارة واتركها تبرد في شراب لمدة ساعة واحدة. يقلب ما تبقى من l كوب عصير الليمون.

  • نقل الكعكة المبردة إلى سطح العمل. قطع 9 جولات بقطعة مستديرة 2½ ، أو استخدمي سكينة لتقطيعها إلى 9 مربعات ، ثم ضع كل شراب مع شراب الليمون وأعلى شرائح الليمون.

  • هل قبل يمكن تحضير الكيك والشراب قبل يوم واحد. قم بتخزين مبرد ، كعكة غير ملفقة ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة. تغطية شراب والبرد.

وصفه من قبل ريك مارتينيز

,

صور من قبل أليكس لاو