اسباجيتي المأكولات البحرية مع بلح البحر والروبيان

إذا لم يكن لديك قدر كبير بما يكفي لإلقاء كل أنواع المحار والمعكرونة معًا ، يمكنك دائمًا نقل كل شيء إلى أكبر وعاء أو طبق لديك ، أو الذهاب إلى المدرسة القديمة وصب الصلصة فوق المعكرونة على الطاولة.

مكونات

  • ¼ كوب زيت الزيتون البكر
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 4 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح
  • ¾ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 28-اونصة يمكن أن تقشر الطماطم
  • الملح كوشير
  • 1 معكرونة باوند
  • 2 جنيه بلح البحر ، وغسلها ، و debearded
  • 2 رطل كبير ، مقشّر ، مقشور
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
  • الليمون الأوتاد (لخدمة)

تحضير الوصفة

  • يسخن الزيت في قدر كبير ثقيل فوق المتوسط. يُطهى البصل مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً ، 8-10 دقائق. يضاف الثوم و رقائق الفلفل الأحمر ويتبل بالملح. طهي الطعام ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يتم تخفيف عبق الثوم ، حوالي 2 دقيقة. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونه داكنًا قليلاً ويبدأ بالالتصاق بقاع المقلاة حوالي 4 دقائق. أضف النبيذ والطهي ، مع التحريك غالبًا ، حتى تختفي رائحة الكحول تمامًا ، حوالي 4 دقائق. أضف الطماطم والعصائر ، سحق مع يديك ، وزيادة الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، 8-10 دقائق. طعم وصلصة الموسم بالملح.

  • في هذه الأثناء ، اطهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح الضيق ، حوالي 3 دقائق أقل من اتجاهات العبوة. استنزاف ، حجز 1 كوب من سائل الطبخ المعكرونة.

  • أضف بلح البحر ، والروبيان ، و ¼ كوب سوائل الباستا للطهي إلى الصلصة. يُغطّى المزيج ويُطهى ، ويهزّ الأواني من حينٍ لآخر ، حتى يفتح بلح البحر حوالي 4 دقائق. باستخدام الملقط ، اختر الروبيان وبلح البحر وانتقل إلى وعاء كبير ، مع التخلص من أي بلح البحر الذي لم يتم فتحه. تغطية فضفاضة مع احباط للتدفئة.

  • أضيفي المعكرونة وسوائل أخرى من المعكرونة وكعكة الطهي إلى الصلصة وحرك المزيج. قلل الحرارة إلى متوسطة ، وأضف الزبدة ، واستمر في الطهي ، مع التقليب وإضافة المزيد من سائل الطبخ المعكرونة حسب الحاجة ، حتى صلصة المعكرونة ، حوالي 4 دقائق. إزالة من الحرارة ، وعاد الروبيان وبلح البحر إلى وعاء ، وإرم بعناية الجمع. يخلط البقدونس وعصير الليمون.

  • نقل المعكرونة إلى طبق وتقديم مع الليمون الوتد للضغط فوق.

  • انظر بقية قائمة “أسماك السبع أسماك” هنا.

    وليمة of seven fishes group
    تصوير تشيلسي كريج ، تصميم جودي مانشيني
وصفه من قبل آندي البراجاني

الفيديو ذات الصلة

اندي المأكولات البحرية المعكرونة