عقد الثوم

من المهم أن نضع العجينة مع مسحوق الثوم أولاً حتى يمكن التمسك بها ، ثم نتبعها بغبار الدقيق حتى لا تلتصق عقدة الثوم ببعضها البعض عندما ترتفع.

مكونات

  • 1 جنيه أعد البيتزا البيتزا ، ودرجة حرارة الغرفة
  • طحين لجميع الأغراض (للأتربة)
  • مسحوق الثوم (للغبار)
  • 2 ملاعق طعام زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الأسنان بالفرشاة
  • ¼ كوب (½ عصا) زبد غير مملح
  • 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • الملح كوشير

تحضير الوصفة

  • قسّمي العجينة إلى 4 قطع ، غطّها بغطاء بلاستيكي ، واسمحي للارتفاع من 1 إلى 1½ ساعة. صفائح خبزة مطلية بالخط 2 مع ورق رق.

  • يعمل مع قطعة واحدة في كل مرة مع الاحتفاظ بالقطع المتبقية المغطاة ، قم بتدحرج العجينة على سطح مطحون قليلًا إلى مستطيل 6 × 4. قطع العجين إلى ستة شرائح “4×1”. رشّي العجينة مع مسحوق الثوم ثمّ الدقيق. لفة 1 طول العجين على سطح العمل مع يديك إلى حواف مستديرة (سيبدو مثل دودة). التعادل في عقدة واحدة. يجب أن تمر النهايات فقط عبر المركز دون أكثر من 1 بوصة (وهذا يسمح للعجين بالارتفاع في شكل مدمج لطيف ، والحفاظ على النهايات القصيرة يمنعها من أن تبدو مثل القوس) النقل إلى الورقة المعدة. عجينة فرشاة مع زيت ، غطاء خفيف مع البلاستيك ، ودعها ترتفع في مكان دافئ حتى ينفث ، 1-1½ ساعات.

  • سخن الفرن إلى 400 درجة. اخبز العقد حتى يصبح لونها بني ذهبي ، 13-15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى مع التقليب حتى يصبح خفيفًا لمدة دقيقتين تقريبًا. ترفع عن النار وتحرك البقدونس وتتبقى 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ الموسم بسخاء مع الملح. يُنقل خليط الزبدة إلى وعاء كبير ، ثم تُضاف إليه عقدة دافئة ، ثم يُرمى بلطف حتى يُغلف.

وصفه من قبل اميليا رامبي

الفيديو ذات الصلة

عقد الثوم