عدس أسود متبل مع الزبادي والنعناع

عدس بيلوغا المسمى بشكل لائق يشبه حبات الكافيار الصغيرة. انهم يطهون بسرعة ، ويحملون شكلها. استخدمها في هذه الوصفة أو بديلاً عنها.

مكونات

  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ، سحقت
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، سحقت
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 كوب عدس بيلوجا أسود
  • 3 أكواب (أو أكثر) مرق الخضار قليلة الدسم أو مرق الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الاحمر
  • ملح كوشر ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب اللبن اليوناني العادي
  • ¼ كوب أوراق النعناع الطازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

  • تُضاف الكزبرة مع الكمون وبذور الخردل و 2 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة عالية حتى الأزيز ، حوالي 1 دقيقة. يضاف البصل والثوم. طهي الطعام ، واثارة في كثير من الأحيان ، حتى خففت ، حوالي 5 دقائق. يضاف العدس و 3 أكواب من المرق. جلب ليغلي. تخففي الحرارة وتترك على نار خفيفة وتغطى جزئياً وتضاف المرق حسب الحاجة لإبقاء العدس مغطى حتى يصبح العدس ناعمًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة. ضجة في الخل. يتبل بالملح والفلفل.

  • نقل العدس إلى وعاء كبير وأعلى مع الزبادي. يتبل بالملح والفلفل ، ورذاذ بالزيت ، وأعلى مع النعناع.

  • تفعل ما يلي: يمكن طهي العدس قبل يومين. لتهدأ؛ غطاء والبرد.

وصفه من قبل داون بيري

,

صور من قبل هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 280 الدهون (غرام) 10 الدهون المشبعة (ز) 2.5 الكولسترول (ملغ) 10 الكربوهيدرات (ز) 36 الألياف الغذائية (ز) 8 مجموع السكريات (ز) 6 البروتين (ز) 13 الصوديوم (ملغ) 260