فتوش

إن طلاء بيتا المحمص في زيت الزيتون يمنعه من الحصول على فطير عندما يخلط بالخضار والضمادات. هذا جزء من أفضل BA

مكونات

صلصة

  • 4 ملاعق صغيرة السماق الأرض ، غارقة في 4 ملاعق صغيرة من الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) دبس الرمان
  • 2 فصوص ثوم صغيرة مفرومة
  • 2 ملعقة شاي (أو أكثر) خل النبيذ الأبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر اكسترا
  • الملح كوشير

سلطة

  • 2 خبز بيتا قطره 8 بوصات ، نصف ، محمص إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مقطوعاً إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح كوشير
  • 3 حبات متوسطة الطماطم ، مفرومة ، أو 4 طماطم كرزية ، نصف
  • 1 باوند خيار فارسي ، أو خيار إنجليزي واحد لقاع الدفيئة ، مقسم إلى شرائح طولية ، مقسم إلى شرائح رقيقة
  • 6 بصل ، شرائح رقيقة
  • 2 حبة صغيرة من الخميرة أو صوص روماني صغير ، أو خس روماني صغير ، مقطعة إلى شرائح 3/4-inch
  • 2 كوب (معبأة بشكل فضفاض) أوراق البقدونس ورقة مسطحة
  • 2 كوب من أوراق الرجلين أو 3/4-إنش شرائح الخس الخس
  • 1 كوب أوراق النعناع الطازجة
  • السماق الأرضي (اختياري)

تحضير الوصفة

صلصة

  • الجمع بين السماق والسائل النقع ، 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة. دبس الرمان والثوم ، 2 ملعقة صغيرة. الخل ، والنعناع المجفف في وعاء صغير. يضاف الزيت تدريجياً ، ويخفق باستمرار ، حتى يمتزج جيداً. الموسم مع الملح؛ إضافة المزيد من عصير الليمون ، دبس الرمان ، والخل حسب الذوق ، إذا رغبت في ذلك.

سلطة

  • وضع قطع بيتا في وعاء متوسط. صب الزيت فوق وإرم على معطف. pita الموسم لتذوق الملح.

  • اخلطي الطماطم والمكونات الستة التالية في وعاء كبير. أضف 3/4 من الملابس ؛ إرم على معطف ، إضافة المزيد من الملابس من قبل ملعقة كبيرة حسب الحاجة. الموسم مع الملح. إضافة بيتا إرم مرة واحدة. رش السماق أكثر ، إذا رغبت في ذلك.

وصفه من قبل ماريو حداد من الأكاديمية اللبنانية لذواقي الطعام

,

صور من قبل ماركوس نيلسون

المحتوى الغذائي

7 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 310 الدهون (ز) 26 الدهون المشبعة (ز) 4 الكوليسترول (ملغ) 0 الكربوهيدرات (ز) 19 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 4 البروتين (ز) 4 الصوديوم (ملغ) 230