دجاج خاو سوي

معجون الكاري بسيط يعطي هذا الحساء المستوحى من شمال تايلند عمق النكهة المدهش.

مكونات

خاو صوا لصق

  • 4 كبيرة جافة نيومكسيكو أو الفلفل guajillo ، ينبع ، النصف ، المصنف
  • 2 الكراث المتوسطة ، النصف
  • 8 فصوص ثوم
  • 1 2 “قطعة زنجبيل ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح
  • ¼ كوب سيقان الكزبرة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

حساء

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • 2 14 أوقية. علب حليب جوز الهند غير المحلى
  • 2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • 1 ½ رطل من الفخذين بلا جلد عظم بلا جلد ، نصفين بالطول
  • 1 رطل نودلز بيضة صينية
  • 3 ملاعق كبيرة (أو أكثر) صلصة السمك (مثل نام بلا أو نام nuoc)
  • 1 ملعقة كبيرة (معبأة) سكر النخيل أو السكر البني الخفيف
  • الملح كوشير
  • شرائح بصل أحمر ، براعم الفاصولياء ، أغصان الكزبرة ، البصل المقلي المقرمش أو الكراث ، زيت الفلفل الحار ، وشرائح الليمون (للخدمة)

معلومات المكونات

  • الفواكة المجففة متوفرة في الأسواق اللاتينية. تتوفر معكرونة البيض الصينية وزيت الفلفل الحار في الأسواق الآسيوية. كل ما يمكن العثور عليه في العديد من محلات السوبر ماركت.

تحضير الوصفة

خاو صوا لصق

  • ضعي الفلفل الحار في وعاء صغير مقاوم للحرارة ، أضف الماء المغلي للتغطية ، واسمح لنقعه حتى يصبح ناعمًا ، 25-30 دقيقة.

  • استنزاف الفلفل ، وحجز نقع السائل. Purée chiles ، الكراث ، الثوم ، والزنجبيل ، والساق الكزبرة ، والكزبرة ، والكركم ، ومسحوق الكاري ، و 2 ملعقة كبيرة. نقع السائل في معالج الطعام ، إضافة المزيد من السائل تمرغ من قبل ملعقة كبيرة ، إذا لزم الأمر ، حتى سلس.

حساء

  • يسخن الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة الحرارة. أضف معجون Khao soi؛ مع التحريك باستمرار حتى تصبح مظلمة قليلاً ، من 4 إلى 6 دقائق. إضافة حليب جوز الهند والمرق. جلب ليغلي. اضافة الدجاج. اخفض الحرارة واتركها حتى ينضج الدجاج حتى 20 – 25 دقيقة. نقل الدجاج إلى طبق. دع تبرد قليلا أجاد اللحم.

  • في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة حسب اتجاهات الحزمة.

  • أضف دجاج ، 3 ملعقة كبيرة. صلصة السمك ، والسكر إلى الحساء. الموسم مع الملح أو أكثر صلصة السمك ، إذا لزم الأمر. تُقسّم الشوربة والشعرية بين الأوعية وتُقدّم مع الطبقة.

وصفه من قبل Ravin Nakjaroen من لونغ الحبوب في كامدن ، ME

,

صور من قبل ديتي إيزاغر

المحتوى الغذائي

8 حصص ، 1 حصة تحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 700 الدهون (ز) 36 الدهون المشبعة (ز) 24 الكوليسترول (ملغ) 150 الكربوهيدرات (ز) 65 الألياف الغذائية (ز) 6 مجموع السكريات (ز) 5 البروتين (ز) 35 الصوديوم (ملغ) 950

الفيديو ذات الصلة

Debone على الدجاج الفخذ مع سهولة