دسم بولينتا

مكونات

  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب من دقيق الذرة أو دقيق الذرة الصفراء
  • 1/4 كوب (1/2 زبدة) زبدة
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

تحضير الوصفة

  • احضر 4 أكواب من الماء و 1 ملعقة صغيرة من الملح حتى يغلي في قدر كبيرة الحجم. خفاقا تدريجيا في عصيدة من دقيق الذرة. نخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا ويبدأ في التكاثف. يُخفّف الحرارة إلى درجة متوسطة إلى متوسطة ويطهى المزيج حتى يصبح طريًا وكثيفًا ولكنه لا يزال دسمًا ، مع التحريك غالبًا ، حوالي 30 دقيقة. يُضاف الزبد وجبنة البارميزان. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • طحين الذرة طهي أسرع من عصيدة الذرة ، لذلك إذا استبدلت عصيدة الذرة مع دقيق الذرة ، طهيها حوالي نصف طالما.