Orecchiette مع Buttermilk ، البازلاء ، والفستق

نحن نرمي هذا المعكرونة المكونة من نجمة الباستا كل النجوم “بالمرح في الصيف” مع البازلاء والنعناع. هذا الطبق مستوحى من رولف وبناته

مكونات

  • ¼ كوب الفستق
  • 12 أوقية. أوريكتشيتي
  • الملح كوشير
  • 12 أوقية. البازلاء (مثل الطماطم الطازجة أو المجمدة بالإنجليزية و / أو نصف السكر المفاجئ)
  • 3 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا ، بالإضافة إلى المزيد من الدهن
  • 2 قطع من الكراث الأبيض والأجزاء البيضاء والخضراء فقط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، وشرائح رقيقة
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ½ ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 علبة صغيرة بالنعناع مقسمة
  • ¾ كوب اللبن
  • 3 أوقية. جبنة البارميزان ، مفرومة ناعما ، بالإضافة إلى المزيد من أجل تقديمها
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350. فستق خبز محمص على ورقة خبز مقشورة ، تقذف مرة واحدة ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 5-8 دقائق. اتركيه تبرد ، ثم اسحقه بكوب أو زجاج قياس.

  • اطبخ المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح 6 دقائق ، ثم أضيفي البازلاء واطهيها حتى تصبح المعكرونة هي ألدينت ، حوالي دقيقتين المزيد.

  • في هذه الأثناء ، زبدة الحرارة و 2 ملعقة طعام. النفط في وعاء متوسط ​​الوزن على متوسطة. طهي الكراث ، الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، و 3 قطع من النعناع ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تصبح الكراث ناعمة ولكنها ليست بنية اللون ، 6-8 دقائق ؛ الموسم مع الملح. إضافة اللبن. جلب إلى يترك على نار خفيفة. اخرج النعناع تجاهل.

  • باستخدام ملعقة مشقوق ، ونقل المعكرونة والبازلاء لخليط الكراث. إضافة 3 أوقية. البارميزان. طهي الطعام ، واثارة بقوة وإضافة القليل من الماء المعكرونة إذا لزم الأمر ، حتى صلصة دسم والمعكرونة معاطف ، حوالي 1 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. ازالة من الحرارة؛ يضاف عصير الليمون. سحب أوراق من الأغصان النعناع المتبقية ، المسيل للدموع في المعكرونة ، وإرم. قسّم المعكرونة بين الأطباق. أعلى مع الفستق وجبن بارما. رذاذ مع النفط.

وصفه من قبل مولي باز