Lettuces المشوية مع Crème Fraîche وأفوكادو

“لا تجرب هذا مع فيض” ، يقدم المشورة لرئيس الطباخين روبرتو كارلو ميرارشي. تعمل lettuces النكهة والقوية على نحو أفضل ، مما يتيح لك الحصول على علامات الشواء من جانب واحد بينما يذوب الباقي.

مكونات

  • 2 قلوب خس رومين و / أو رؤوس كبيرة من Treviso radicchio ، إلى النصف بالطول
  • 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة بالإضافة إلى المزيد
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 كوب ميزونا أو الخردل
  • ½ كوب كريم fraîche
  • 1 الأفوكادو ، مقطعة إلى أرباع
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
  • ملح البحر القشري (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

  • إعداد شواء للحرارة متوسطة عالية. تفصل الفرشاة جانبي الخس بمجموع 2 ملعقة كبيرة. نفط؛ الموسم مع الملح كوشير والفلفل. شواء الخس ، وقطع الجانب إلى أسفل ، حتى متفحمة طفيفة ، حوالي 2 دقيقة.

  • إرم ميزونا مع 1 ملعقة كبيرة. النفط في وعاء متوسط. الموسم مع الملح كوشير.

  • دودوب كريم على طبق كبير مع الخس المشوي والأفوكادو. تبعثر mizuna أكثر. رذاذ مع عصير الليمون والمزيد من النفط. الموسم مع الملح البحري والفلفل.

وصفه من قبل كارلو ميرارشي

,

صور من قبل كريستوفر تيستاني

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 340 الدهون (ز) 29 الدهون المشبعة (ز) 10 الكوليسترول (ملغ) 40 الكربوهيدرات (ز) 17 الألياف الغذائية (ز) 10 مجموع السكريات (ز) 5 البروتين (ز) 6 الصوديوم (ملغ) 45