Huevos Rancheros مع Chipotle Black Bean Sauce و Avocado Salsa

مكونات

  • 1 صغيرة الأفوكادو ، مقشرة ، pitted ، مكعبات
  • 1/3 كوب مفروم من الكزبرة الطازجة
  • 1/3 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 1/2 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج
  • نونستيك النفط رذاذ الخضروات
  • 4 – 5 رقاقات الذرة بقطر 6 بوصات
  • 4 ملعقة شاي زيت كانولا مقسمة
  • 1 كوب بصل مفروم ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 1 28-أوقية يمكن أن مكعبات الطماطم في عصير
  • 1 15-أوقية يمكن الفاصوليا السوداء ، واستنزفت
  • 2 ملعقة صغيرة من قطع الشي chipلو المعلبة can *
  • 4 بيض كبير
  • 1/2 كوب من جبنة مونتري جاك المبشورة أو جبنة شيدر حادة
  • 2 كوب رقيق شرائح شرائح الخس

تحضير الوصفة

  • ﻗم ﺑﺗﺣرﯾك اﻟﻣﮐوﻧﺎت اﻷرﺑﻌﺔ اﻷوﻟﯽ ﻓﻲ اﻟوﻋﺎء ﻟﻟﺧﻟط. صلصة الموسم بالملح والفلفل.

  • سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز مع رذاذ نونستيك. ترتيب الرقاق في طبقة واحدة على ورقة. خبز حتى الرقاق ذهبية ، حوالي 15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، يُسخّن 3 ملاعق صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والكمون. يقلب 30 ثانية. يُضاف الطماطم مع العصير والفاصوليا والفايلز. وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة يترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص كل السوائل تقريبًا ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 8 دقائق. موسم لتذوق الملح.

  • قم بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة أخرى غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. تكسير البيض في المقلاة يقلى حتى البيض فقط ولكن yolks لا تزال لينة ، حوالي 4 دقائق. يرش بالملح والفلفل.

  • ضع تورتيلا دافئة واحدة على كل طبق من 4 أطباق. يقسم خليط الفول بين الرقاق. قمة كل مع 1 بيضة. رش مع الجبن والخس. أعلى مع السالسا. تخدم.

  • * فلفل شيبوتلي المطبوخ في صلصة الطماطم الحارة ، التي تسمى أحيانًا “أدوبو” ، متوفر في أسواق أمريكا اللاتينية ، ومتاجر الأطعمة المتخصصة ، وبعض محلات السوبر ماركت..

وصفه من قبل ماري سيمونز

,

صور من قبل Pornchai Mittongtare