Harissa-Marinated Top Sirloin Tips

لا تحتاج وصفة ستيك سيرلن هذه إلى الكثير لتتذوقها – فهناك القليل من الهريسة تقطع شوطا طويلا.

مكونات

  • 1 شريحة لحم الخاصرة 2 رطل الأعلى (حوالي 1 1/2 بوصة سميكة) ، تقليم الدهون
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، مقسمة ، بالإضافة إلى إضافية لتنظيف الأسنان بالفرشاة
  • 4 فصوص ثوم مضغوطة
  • 2 ملعقة طعام (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر الطازجة
  • ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من صلصة الهريسة

تحضير الوصفة

  • تُقطّع شريحة اللحم بالطول إلى النصف ، لتشكيل شريحتين بعرض 2 إلى 3 بوصة. قص كل شريط إلى مثلثات بحجم 2 إلى 3 بوصة. يُمزج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والثوم والسكر وصلصة الصويا والزعتر ومقدار 2 ملعقة شاي في وعاء كبير. خفق لمزج. إضافة لحوم البقر. إرم على معطف بالتساوي. تنقع 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو غطاء وتهدئة على الأقل 2 ساعة وتصل إلى 1 يوم ، قذف أحيانا.

  • استنزاف لحوم البقر. الحرارة 2 مقالي كبيرة ثقيلة على حرارة عالية. فرش المناشف بسخاء بزيت الزيتون. تقسيم نصائح لحم البقر بين المقالي. يُطهى المزيج حتى يصبح لونه بنيًا على جميع الجوانب ، مع الالتواء بملاقط ، من 6 إلى 7 دقائق للنادرة المتوسطة. نقل نصائح لحم البقر للطبق.

  • خفقت 2 ملعقة طعام زيت زيتون و 1 ملعقة طعام من الهريسة و 2 ملعقة طعام من الماء في وعاء صغير لمزج جيد. صلصة الموسم حسب الذوق مع الملح. صلصة رذاذ على نصائح لحم البقر وخدمتها.

وصفه من قبل جين تيل كيلي

,

صور من قبل باتريشيا هيل

المحتوى الغذائي

وجبة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 425.9 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 60.8 الدهون (ز) 28.8 الدهون المشبعة (ز) 11.2 الكولسترول (ملغ) 93.6 الكربوهيدرات (ز) 1.0 الألياف الغذائية (ز) 0.4 مجموع السكريات (ز) 0.1 صافي Carbs (g) 0.6 Protein (g) 36.7