فطائر ووبي مع النعناع الحشو والشوكولاته Ganache

كيفية جعل وصفة فطيرة whoopie أفضل: إضافة ganache الشوكولاته وملء النعناع. فقاعة.

مكونات

بسكويت

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 5 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب من الخضار غير الخضار أو الخضار غير المملحة (عصا واحدة) ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر
  • صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب حليب كامل

ملء النعناع

  • 1/2 كوب زائد 2 ملاعق طعام من الخضروات الصلبة غير المهجنة أو الزبدة غير المملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب زائد 3 ملاعق طعام من مسحوق السكر
  • ربع كوب من بياض البيض (من حوالي بيضتين كبيرتين)
  • 3 إلى 4 قطرات تلوين الطعام الأخضر

الشوكولاته القاناش

  • 3 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق الثقيلة
  • 1/2 كوب رقائق الشوكولاته حلوة أو حلوة

تحضير الوصفة

بسكويت

  • موقف رف في وسط الفرن وتسخينها إلى 375 درجة فهرنهايت. خط 2 كبير الخبز ورقة انعقدت مع ورقة الرق. ينخل الطحين ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخميرة وصودا الخبز في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب تقصير ، والسكر ، صفار البيض ، والفانيليا في وعاء كبير حتى المخلوطة جيدا ، حوالي 2 دقيقة. يُضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب في إضافات 2 ، ويضرب حتى تمتزج بعد كل إضافة.

  • إسقاط العجينة بواسطة ملعقة كبيرة مستديرة على أوراق الخبز المحضرة ، مع تباعد 3 بوصات. اخبز 1 ورقة في وقت واحد حتى يتم منتفخ ملفات تعريف الارتباط وانتشارها ولكن لا تزال لينة ، 8-10 دقائق. تبرد على الملاءات 10 دقائق. نقل ملفات تعريف الارتباط بعناية إلى رفوف وتبرد تماما. أكرر مع العجين المتبقية الكعكة. هل يمكن جعل الكوكيز قبل يوم واحد. تخزين محكم في طبقة واحدة في درجة حرارة الغرفة.

ملء النعناع

  • باستخدام خلاط كهربائي ، تغلب تقصير ، استخراج النعناع ، والفانيليا في وعاء معدني كبير حتى يمزج. إضافة السكر البودرة ، بياض البيض ، وقليل من الملح. فازت حتى النور ورقيق. إضافة قطرة تلوين الطعام عن طريق قطرة للظل المطلوب من الأخضر. فاز حتى يمزج جيدا. إذا كان الخليط يبدو رائعاً ، ضع الوعاء على حرارة منخفضة عدة ثوانٍ ، ثم ضعه حتى يصبح ناعماً. كرر عند الضرورة حتى تصبح ناعمة.

القاناش

  • خط الخبز ورقة مع ورقة جام. يُغلى الكريما في قدر صغيرة الحجم. ازالة من الحرارة. أضف الشوكولاتة خفقت حتى تصبح ناعمة. بارد حتى فاتر ولكن موزعة ، حوالي 15 دقيقة.

  • ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة على القاع (جانب مسطّح) من نصف الكعك. ضع ملفات تعريف الارتباط ، جانبا جانبا ، على ورقة الخبز المعدة.

  • ملء ملعقة النعناع في كيس المعجنات مزودة طرف نجمة متوسطة (أو ملء ملعقة في كيس بلاستيكي الأغلاق ، ملء الضغط في 1 كيس من الزاوية ، ثم قطع 1/4 بوصة من زاوية كيس من البلاستيك للسماح للأنابيب). بدءاً من الحافة الخارجية للأسفل (الجانب المسطح) من ملفات تعريف الارتباط المتبقية والعمل باتجاه المركز ، يتم ملء ماسورة النعناع بالولبية. ضع قطعة واحدة من البسكويت المملوء بالنعناع ، بجانب جانب النعناع ، فوق كل ملف تعريف ارتباط يحتوي على ganache ، مع الضغط قليلاً على التقيد. هل يمكن أن تصنع ساعتين قبل. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل ساندرا هول ، تريش نيوكومب

,

صور من قبل دان فوربس

المحتوى الغذائي

1 كوكي يحتوي على: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 368.8 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 45.3 الدهون (ز) 18.6 الدهون المشبعة (ز) 5.9 الكولسترول (ملغ) 33.7 الكربوهيدرات (ز) 48.4 الألياف الغذائية (ز) 1.2 مجموع السكريات (ز) 35.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 47.2 البروتين (ز) 3.6 الصوديوم (ملغ) 130.8