Fregola مع البازلاء الخضراء والنعناع ، و Ricotta

نحن remixed المعكرونة ه fagioli

مكونات

  • 1¼ أكواب fregola
  • الملح كوشير
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد من الطعام
  • 2 أونصة بيكون (حوالي 3 شرائح) مفرومة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2½ كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب من البازيلاء الطازجة المقشرة (من حوالي 1 باوند قرون) أو البازلاء المجمدة ، إذابة
  • 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأوراق لتقديمه
  • 4 أونصات الريكوتا

تحضير الوصفة

  • اطبخي الفريغولا في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى تصل إلى الوراء لمدة 6 إلى 8 دقائق. استنزف المعكرونة (لا شطف) ، واحتفظ 1 كوب من سائل الطبخ المعكرونة.

  • الحرارة 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على متوسطة ولحم الخنزير المقدد الطهي ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يكون لحم الخنزير المقدد البني حول الحواف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا والبصل شبه شفاف حوالي 5 دقائق.

  • يُضاف النبيذ ويُطهى على نار خفيفة ويطهى حتى يصبح المقلاة جافة تقريباً حوالي 5 دقائق. إضافة مرق وتقديمهم إلى ينضج. يُضاف الفرجولا ويُطهى مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى تصبح المعكرونة مجرد صلصة الليمون والمرق ، وتُصبح سميكة لمدة 5 دقائق تقريبًا. طعم ويتبل بالملح والفلفل. يُضاف البازلاء والنعناع المفروم ويُطهى مع التحريك حتى يتم تسخين البازلاء خلال دقيقتين تقريبًا. إضافة سائل الطبخ والمعكرونة حسب الحاجة لضبط الاتساق.

  • قدم الطبق مع الريكوتا والنعناع والفلفل المقلي والمغطاة بالزيت.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل نيكول فرانزين

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 450 دهن (جم) 17 الدهون المشبعة (جم) 5 الكولسترول (ملغ) 25 الكربوهيدرات (ز) 50 الألياف الغذائية (ز) 4 مجموع السكر (ز) 7 البروتين (ز) 14 الصوديوم (ملغ) 180