بلجيكي Endive ، Haricot Vert ، وسلطة البندق

مكونات

  • 1/4 كوب خل عصير شيري
  • 1 ملعقة طعام خردل ديجون
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • ملح كوشير خشن
  • 1 رطل من الفاصولياء أو الفاصوليا الخضراء الناعمة الطرية ، المشذبة
  • 4 رؤساء المتوسطة من البلجيكية endive (حوالي 20 أوقية إجمالي) ، قلص
  • 1 بصل أحمر (حوالي 2 وسط) ، نصف ، شرائح رقيقة (حوالي 2 كوب)
  • 1/2 كوب من جبن الماعز الناعم الطازج (5 إلى 6 أونصات)
  • 3/4 كوب من البندق (حوالي 3 أونصات) ، محمص ، مقشور ، مفروم

تحضير الوصفة

  • خفقت الخل والخردل في وعاء صغير. اخفق تدريجيا في الزيت. صلصة الموسم حسب الذوق مع الملح الخشن والفلفل. هل يمكن أن تصنع يوم واحد قبل. غطاء والبرد. جلب vinaigrette إلى درجة حرارة الغرفة وإعادة استخدامها قبل استخدام.

  • اطبخي ثمار المشمش في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق للقرص المشمش (أو 6 إلى 8 دقائق للفاصوليا الخضراء الكبيرة). تصرف؛ نقل إلى وعاء من الماء المثلج لتبرد. تصرف؛ اتركها حتى تجف. هل يمكن جعل الفاصوليا قبل 8 ساعات. التفاف في المناشف الورقية ، ثم البلاستيك ، والبرد.

  • قطع الرؤوس النهائية بالطول إلى النصف. قطع عرضي في شرائط 1/4-inch واسعة. ضع أطرافًا متماسكة وثلاثي البصل والبصل في وعاء كبير. إرم مع ما يكفي من الخل لطلاء. تذوق حسب الموسم مع الملح الخشن والفلفل. تقسيم السلطة بين 8 لوحات. رششي جبن الماعز والبندق.

وصفه من قبل بيتي روسبوتوم

,

صور من قبل ميشا غرافنور

المحتوى الغذائي

حصة واحدة تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 281.2 ٪ السعرات الحرارية من الدهون 78.2 الدهون (ز) 24.4 الدهون المشبعة (ز) 5.1 الكولسترول (ملغ) 8.2 الكربوهيدرات (ز) 11.2 الألياف الغذائية (ز) 5.7 مجموع السكريات (ز) 3.8t صافي الكربوهيدرات (g) 5.5t البروتين (ز) 6.8