Coeur a la Creme

Bahan-bahan

  • 4 (10×10-inci) selekoh cheesecloth
  • 1 (8-ounce) pakej keju krim, suhu bilik
  • 1 cawan crème fraîche atau krim masam
  • 6 sudu tepung gula, dibahagikan
  • 1 sudu teh jus lemon segar
  • 1/2 sudu teh vanila ekstrak
  • Secubit garam

  • 1 paun strawberi kecil, berkulit, berpusat (kira-kira 1 2/3 cawan)

Penyediaan Resipi

  • Bilas kekacang di bawah air; tekan sehingga hanya lembap. Baris masing-masing empat acuan cecair à la crème 3 hingga 4 inci dengan 1 sekotak cheesecloth. Menggunakan pengadun elektrik, pukul krim keju, creme fraîche, 4 sudu tepung gula, jus lemon, vanila, dan garam dalam mangkuk besar sehingga lancar, kira-kira 4 minit. Tekan melalui penapis halus; membahagi antara cetakan. Lipat kek elok. Letakkan acuan dalam hidangan penaik cetek; tutup dengan balutan plastik. Chill sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga 1 hari.

  • Kacau strawberi dengan 2 sudu tepung gula; mari berdiri 30 minit. Kurangkan acuan; membalikkan ke pinggan. Jeruk strawberi di sekitar dan berkhidmat.

Resipi oleh Lori Longbottom

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare