بوربون ملح البحر Caramels

حليب مكثف محلى يجعل من هذه الوصفة بالكراميل المملحة رائعة.

مكونات

  • نونستيك النفط رذاذ الخضروات
  • 2 كوب سكر
  • ½ كوب شراب الذرة الخفيفة
  • 1 14 أوقية. يمكن أن تحلي الحليب المكثف
  • ½ كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 ملعقة طعام من بوربون
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملح البحر القشري (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

معدات خاصة:

  • ميزان حرارة الحلوى

تعليمات

  • قم بتغطية مقلاة خفيفة بحجم 8 × 8 بوصة مع رشة غير لاصقة وخط مع ورقة رق ، تاركًا عبوة 2 بوصة على الجانبين ؛ رذاذ الرق.

  • احضر السكر ، وشراب الذرة ، ونصف كوب من الماء ليغلي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية ، مع التقليب لإذابة السكر. يُطهى المزيج باستمرار ، حتى يحمر المزيج بلون أصفر عميق ، 8-10 دقائق.

  • أزيلي المقلاة من الحرارة وخفقت في الحليب المكثف المحلى والزبدة (سيخفق الخليط بقوة) حتى تصبح ناعمة. لائم المقلاة مع ميزان الحرارة والعودة إلى حرارة متوسطة منخفضة. طهي الطعام ، الخفق باستمرار ، حتى يسجل ميزان الحرارة 240 درجة. أزلت من حرارة وخفقت في ملح بوربون وكوشير. تصب في المقلاة لتهدأ. رش الكرمل مع ملح البحر ، مقطعة إلى قطع ¾ “، والتفاف فردي في ورقة الرق.

  • تفعل ما يلي: الكراميل يمكن أن تتم قبل أسبوعين. مخزن ملفوفة بإحكام في البلاستيك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

وصفه من قبل بالعافية

,

صور من قبل ماركوس نيلسون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 35 الدهون (ز) 1 الدهون المشبعة (ز) 1 الكوليسترول (ملغ) 5 الكربوهيدرات (ز) 7 الألياف الغذائية (ز) 0 مجموع السكريات (ز) 6 البروتين (ز) 0 الصوديوم (ملغ) 15