Butternut Squash Cacio e Pepe

Pikirkan resep cacio e pepe butternut ini sebagai pasta cacio e pepe … dengan sosis. Ini adalah makanan yang nyaman, sehingga bisa menggunakan sayuran dan / atau sayuran segar untuk membantu menyeimbangkannya. Lihat foto langkah demi langkah di sini

Bahan

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan mentega tawar, meleleh
  • ½ butternut squash sedang, dikupas, buang bijinya, diiris tipis (sekitar 4 cangkir)
  • 1 pon manis sosis Italia longgar, casing dihapus, robek menjadi potongan-potongan kecil
  • 3 ons Parmesan, hancur dengan halus
  • 1 sendok teh garam kosher
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk

Persiapan Resep

  • Bicara Nyata: Jika yang Anda miliki hanyalah merica utuh dan merica, ukuran lada bisa sedikit rumit. Perlu diingat bahwa 1 sdt. sekitar 30 putaran pabrik. Atau tempat 1 sdt. merica dalam kantong freezer (tas biasa mungkin tidak tahan terhadap semua penyalahgunaan) dan ditumbuk dengan penggulung atau bagian bawah wajan sampai hancur. Atau tambahkan saja sebanyak yang Anda inginkan!

  • Panaskan oven hingga 400 °. Campur bawang putih dan mentega dalam mangkuk besar sampai bawang putih terdistribusi merata. Tambahkan labu, sosis, keju, garam, dan merica dan aduk hingga labu merata dalam campuran bawang putih.

  • Mengikis wajan tahan panas yang sedang, tutup rapat dengan foil, dan panggang 20 menit. Keluarkan foil dan terus panggang sampai labu empuk dan sedikit kecokelatan di tepinya, 20–30 menit lagi.

Resep oleh Rick Martinez

,

Foto oleh Alex Lau