مدخن Bratwurst

هذه النقانق الألمانية مصنوعة تقليديًا من لحم الخنزير ولحم العجل المخلوط بالبيض والحليب وأحيانًا الخبز ونكهة مع مجموعة متنوعة من التوابل ، بما في ذلك جوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة أو الكراوية. يمكن صنع النقانق المعبأة اليوم من أي مزيج من لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر. في الوقت الذي تباع فيه عادةً النقانق العادية ، فقد تم شفاؤها وشربها بالكامل ، على الرغم من أنه من الأفضل تسخينها قبل تقديمها. يمكن أن يكون المربى المدخن مقليًا أو محمصًا أو مشويًا أو مسلوقًا.