عطلة Biscotti مع التوت البري والفستق

مكونات

  • 2 1/4 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 3/4 كوب سكر
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من اليانسون كاملة
  • 1 كوب من التوت البري المحلى المجفف
  • 3/4 كوب قشور فستق طبيعي غير مملح
  • 1  
  • 6 أونصات الشوكولاته البيضاء المستوردة ، المفروم

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. خط 3 ورق تحميص كبير مع ورق رق. ينخل المكونات الثلاثة الأولى في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب الزبدة والسكر في وعاء كبير لمزج جيد. فاز في البيض 1 في وقت واحد. يخلط في قشر الليمون والفانيليا واليانسون. اخفق الخليط في خليط الدقيق حتى يمزج. يضاف التوت البري والفستق (العجين سيكون لزجًا). تحويل العجين على سطح مطحون بخفة. اجمع العجين معًا قسم في النصف. لفة كل نصف في سجل 15 بوصة طويلة (حوالي 1 1/4 بوصة واسعة). نقل سجلات بعناية إلى ورقة الخبز أعدت 1 ، تباعد 3 بوصات على حدة.

  • اخبز السجلات حتى تقترب من اللمس ولكن لا تزال شاحبة ، حوالي 28 دقيقة. سجلات باردة على ورقة الخبز 10 دقيقة. الحفاظ على درجة حرارة الفرن.

  • نقل سجلات بعناية لا يزال على الرق إلى قطع المجلس. باستخدام سكين مسنن وحركة نشر لطيفة ، وقطع جذوع الأشجار في اتجاه واحد إلى شرائح سميكة 1/2-inch. ضع الشرائح ، واقطع جانبًا واحدًا لأسفل ، على الأوراق المتبقية 2. اخبز حتى تصبح ذهبية و شاحبة ، حوالي 9 دقائق لكل جانب. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف وبارد.

  • خط ورقة الخبز أخرى مع ورقة مشمع. يُحرّك الشيكولاتة البيضاء في أعلى الغلاية المزدوجة على الماء المغلي بالكاد فقط حتى تصبح ناعمة. إزالة من فوق الماء. تغمس نهاية كل ملف تعريف ارتباط في شكل شوكولاته ذائبة ، مع إمالة المقلاة إذا لزم الأمر ؛ التخلص من الشوكولاته الزائدة. ضع ملفات تعريف الارتباط على الورقة المعدة. البرد حتى الشوكولاته هي شركة ، حوالي 30 دقيقة. هل يمكن أن تصنع خمسة أيام قبل. تخزين محكم بين ورقة من الورق مشمع في درجة حرارة الغرفة.

    وصفه من قبل ديان مورغان

    ,

    صور من قبل Pornchai Mittongtare