أفضل لحم البقر ولحم البقر لحم الخنزير المقدد BA

يحتفظ المخزون المحنك هذا اللحم المفروم العصير ولذيذ. تؤمّن الكاتشب المضطرب كمية مناسبة من التانغ والتوابل والحلاوة. ولحم الخنزير المقدد؟ نعتقد أنه يتحدث عن نفسه. هذا جزء من أفضل BA

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة ، مبشورة على ثقوب كبيرة من مبشرة صندوق
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • ¾ كوب كاتشب
  • ¼ كوب خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
  • ¼ ملعقة شاي فلفل
  • ¾ كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • ½ كوب بقدونس طازج
  • 2 بيض كبير
  • ⅔ كوب فتات الخبز الجميلة
  • ½ كوب مفرم ناعم البارميزان
  • 1 ملعقة طعام ملح كوشير
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 رطل لحم بقري مفروم (15٪ دهن)
  • 6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد

تحضير الوصفة

  • سخن الفرن إلى 350. خط ورقة الخبز انعقدت مع احباط ، ثم ورقة الرق.

  • يُسخن الزيت على درجة متوسطة في مقلاة صغيرة. يُطهى البصل والثوم مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح ناعمة جداً ، حوالي 4 دقائق. نقل إلى وعاء كبير.

  • في هذه الأثناء ، أحضر الكاتشب ، الخل ، السكر البني ، والكايين ليغلي في قدر صغيرة ، وخففي الحرارة ، وأترك ​​على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر ، حتى ينخفض ​​قليلاً ويقلل ، حوالي 5 دقائق. نقل 2 ملعقة طعام من خليط الكاتشب إلى الخلاط. أضيفي المرق والبقدونس وامزجيهما حتى تصبح ناعمة. ضع خليط الكتشب المتبقي جانبا.

  • يُضاف مزيج المرق ، والبيض ، والبقسماط ، والبارميزان ، والملح ، والفلفل إلى البصل والثوم. مزيج للجمع. أضف اللحم البقري واخلط جيدا مع يديك للجمع. يُنقل خليط رغيف اللحم إلى مقلاة محضرة ويُكوّن في سجل طويل (حوالي 12 “x5”) ، سطح أملس. يوزع خليط الصلصة المحفوظة فوق اللحم البقري المغطى ، ثم يكسو فوق طبقة من اللحم. يُخبز المزيج حتى يصل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الوسط إلى 165 درجة ويكون لحم الخنزير المقدد هشًا ، 70 إلى 80 دقيقة. اترك الراحة 10 دقائق قبل التقسيم.

وصفه من قبل جيسي داماك

,

صور من قبل أليكس لاو