Ancho شيلي الصلصا

أضف كل أو بعض أو أي من البذور والأضلع في jalapeño من أجل التحكم في حرارة السالسا.

مكونات

  • 2 من الطماطم الناضجة ، نصفين
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • الملح كوشير
  • 3 أكواب ماء
  • 1 ancho تشيلي المجففة ، البذور إزالتها
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1 jalapeño ، شرائح رقيقة في جولات ، إزالة البذور إذا رغبت في ذلك
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • حرارة اللاحم. إمزج الطماطم بالزيت على صفيحة خبز منزوعة الدسم وقم بتبريدها بالملح. لفائف حتى يتم تفحم الجلود في بقع ، 6-8 دقائق. لتهدأ.

  • في هذه الأثناء ، احضر الماء ليغلي في قدر صغيرة. يُضاف تشيلي الأنشو والثوم ويغلي مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح ناعمة حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل شيلي والثوم إلى طبق ؛ لتهدأ. حجز سائل الطبخ.

  • اضغط على الطماطم (البندورة) لتخليص معظم البذور وتوضع في الخلاط مع الهالبينو ، والخل ، وشامبو الأنشو ، والثوم ، وكأس الطهي المحجوز. امزجيها بإضافة المزيد من سائل الطهي حسب الحاجة ، حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية ؛ يتبل بالملح والفلفل.

وصفه من قبل بالعافية