Amaretto-Mocha الكمأ

تريد المزيد من الكمأ؟ الحق بهذه الطريقة

مكونات

  • 9 أونصات شوكولاتة حلوة (70٪ كاكاو) مفرومة
  • 1 كوب قشدة ثقيلة
  • ¼ كوب اماريتو
  • ¾ كوب حبوب البن ، ناعما الأرض

تحضير الوصفة

  • ضع الشوكولاته في وعاء متوسط. يُحمّى الكريما والميساريت على نار هادئة في قدر صغيرة على نار متوسطة الحرارة. يُسكب الشيكولاتة ويترك المقعد حتى تصبح الشوكولا طرية ، حوالي 3 دقائق. خفقت حتى تصبح ناعمة. غطّ البَرْد حتى يصبح الجناش ثابتًا بما يكفي للدخول إلى الكرات ، على الأقل 3 ساعات.

  • ضع القهوة المطحونة في وعاء صغير. سكوب ملعقة صغيرة من الجناش. دحرج الكرة (إذا كنت ترغب في ذلك ، ارتدي قفازات يمكن التخلص منها للحفاظ على نظافة يديك) ، ثم لفة في اسبريسو. ضعها على ورقة الخبز المبطنة. أكرر مع ganache المتبقية. الكمأ البارد حتى حازم ، ما لا يقل عن 1 ساعة.

  • افعلها: يمكن جعل Ganache قبل 3 أيام ؛ احتفظ بالبرودة. يمكن جعل الكمأ قبل أسبوع واحد. تخزين محكم في الثلاجة.

وصفه من قبل جيسي داماك

,

صور من قبل أليكس لاو