Açai-Blackberry Sorbet

ingrediënten

  • 1 12-ounce pakket bevroren bramen, ontdooid
  • 6 eetlepels suiker
  • 1/4 kopje agave nectar
  • 1 3,53-ounce pakket bevroren açai puree (uit een pakket van 14.11-ounce), ontdooid (ongeveer 1/2 kop)
  • 2 eetlepels vers citroensap

Recept voorbereiding

  • Pureer bessen in de processor tot ze glad zijn; zeef in een kleine kom. Gooi vaste deeltjes weg. Bewaar voldoende puree om 1 kopje te meten.

  • Breng 1/2 kop water, suiker en agave nectar aan de kook in middelgrote pan, roeren totdat de suiker oplost. Haal van het vuur. Roer de bramenpuree, açai en citroensap erdoor. Chill tot koud, ongeveer 1 uur.

  • Smaak sorbet in ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Breng sorbet over in de vriescontainer. Dek af en vries tot stevig, ongeveer 4 uur.

Recept van De Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto’s door Jos Picayo

Voedingswaarde

Maakt ongeveer 2 1/2 kopjes, 1 portie (1/2 kop) bevat: Calorieën (kcal) 131,8% Calorieën van Vet 0,0 Vet (g) 0,0 Verzadigd Vet (g) 0,0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 34.1 Dieet Vezels (g) 1.9 Totaal Suikers (g) 31,4 Netto koolhydraten (g) 32,2 Eiwit (g) 0,6 Natrium (mg) 0,7