سلطة بطاطس مع بيض 7 دقائق وريدج فيردجيت

سلطة البيض وسلطة البطاطا: توحد! نحب الطريقة التي يلبس بها صفار البيض الناعم السلطة ، ولكن يمكنك طهي البيض لمدة دقيقة أو اثنتين لفترة أطول إذا كنت تحبهم أكثر.

مكونات

  • 2 ½ رطل بطاطا أو بطاطس يوكن جولد من الذهب
  • 4 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 3 ملاعق طعام خل التفاح
  • 2 ملعقة طعام من خردل الحبوب الكاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل
  • ⅓ كوب زيت زيتون
  • ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 كوب من أوراق البقدونس مع سيقان طرية
  • 3 ملاعق كبيرة من مخلل الشبت المفروم بشكل خشن
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم

تحضير الوصفة

  • تُغطى البطاطس البخارية في سلة باخرة معدنية في قدر كبير فوق الماء المغلي حتى تصبح طرية ، 20-30 دقيقة ، حسب الحجم. نقل إلى لوحة والسماح لتبرد.

  • في هذه الأثناء ، طهي البيض في قدر كبيرة من الماء المغلي حتى يتم وضع البيض والصفار لا يزالان طريقتين ، 7 دقائق. تصرف؛ نقل البيض إلى وعاء من الماء المثلج والبرد حتى البرد. استنزاف وقشره. ضع البيض جانبا.

  • نخب بذور الخردل في مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة ، ثم تقذف باستمرار ، حتى تبدأ بذور البوب ​​، حوالي 1 دقيقة. نقل إلى وعاء صغير (كن جاهزًا مع الوعاء ، وبمجرد أن تبدأ البذور ، فإنها فوضى).

  • خفقت الخل والخردل والعسل في وعاء كبير. خفق باستمرار ، إضافة الزيت تدريجيا. خفقت حتى مستحلب. يتبل بالملح والفلفل. مجموعة 3 ملعقة كبيرة. الصلصال جانبا لامتصاص.

  • يُقلّص البطاطس ويُضاف إلى الوعاء مع صلصة الخل. يضاف البقدونس ويقلب على معطف. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى طبق. قم بحصر البيض المحفوظة والبطاطس بين البطاطا. رذاذ مع vinaigrette محفوظة. أعلى مع المخللات والثوم المعمر وبذور الخردل المحمص.

  • هل قبل يمكن غلي البيض بيوم واحد. استنزاف والغطاء والبرد. قشر فقط قبل استخدام. يمكن صنع Vinaigrette قبل 3 أيام ؛ غطاء والبرد.

وصفه من قبل كلير سافتز

,

صور من قبل بيدن + مونك

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 240 الدهون (ز) 12 الدهون المشبعة (ز) 2 الكوليسترول (ملغ) 95 الكربوهيدرات (ز) 30 الألياف الغذائية (ز) 3 مجموع السكريات (ز) 2 البروتين (ز) 6 الصوديوم (ملغ) 135