Enam Makanan Anda akan Cari di Kulkas Swift Taylor

Jika umpan Twitter Taylor Swift dapat dipercaya, dia sama terampilnya dalam menulis lagu-lagu hit: Pikirkan permainan donat larut malam, sesi penulisan lagu yang dipuji oleh para cheeseburger, dan pesta-pesta permen-bar. Dia juga tidak terlalu buruk sebagai koki. “Saya pernah menjadi pembantu dapur ibu saya sejak saya masih kecil,” kata anak berusia 22 tahun itu. Swift menggunakan jadwal turnya untuk menyimpan bahan-bahan yang tidak jelas – seperti cranberry balsamic vinegar yang baru-baru ini dia temukan di Jerman. Tunjukkan hari-hari dengan sarapan pagi (telur, sosis, biskuit, dan “apa lagi yang bisa saya dapatkan”), tetapi dia tidak duduk untuk makanan lain sampai hampir tengah malam. Swift tahu apa yang Anda pikirkan. “Tidak baik untuk makan terlambat! Tapi di tur ada menari, dan gaun ketat, dan saya tertembak keluar dari lift seperti katapel,” jelasnya. “Kamu membuat aturan sendiri.” Di rumah di Nashville, ternyata, segalanya sedikit lebih jinak. Kami bertanya pada penyanyi itu – album barunya, Merah, keluar sekarang — untuk mengungkapkan apa yang selalu ada di lemari esnya.

Ditulis di Nashville pada 16 Agustus 2012 (Kredit: Jonathon Kambouris)

Tidak semua yang dikatakan Swift berhasil masuk ke serbet. Berikut beberapa hal lain yang dia ceritakan tentang memasak dan makan:

Anda menghabiskan banyak waktu di jalan. Makanan apa yang selalu ada di kamar rias Anda atau di studio? Apakah telah berubah selama beberapa tahun terakhir?
Taylor Swift: Saya memiliki begitu banyak air di ruang ganti saya – karena saya minum, seperti, sepuluh botol air sehari. Itu semua yang kita miliki di sana. Saya pikir kami dulu punya nampan sayuran. Sekarang setelah saya memikirkannya, saya tidak tahu mengapa saya tidak memiliki makanan ruang ganti lagi. Sekarang saya marah! Saya harus melakukan beberapa panggilan…

Kami mendengar Anda suka memasak. Apa hal paling menantang yang Anda buat, dan bagaimana hasilnya?
TS: Saya cenderung mencoba resep baru untuk pesta makan malam – tetapi bukan yang mengintimidasi saya terlalu banyak! Tekanan tambahan memasak untuk orang membuat saya memilih resep sederhana. Baru-baru ini, saya berada di rumah teman saya Ashley dan dia membuat salmon mustard madu yang luar biasa ini di atas nasi. Saya mendapat resep darinya dan membuatnya untuk pesta makan malam dengan nasi kelapa. Saya belum pernah mencoba membuat ikan sebelumnya, jadi saya masih sangat bangga memiliki itu di repertoar saya.

Enam makanan apa yang selalu ada di kulkas Anda?
TS: 1. Telur. Saya suka membuat crepes soba dengan ham, keju Parmesan, dan telur goreng di atasnya. Ini sarapan saya. 2. Ham dan daging ayam yang diiris tipis dari deli. Saya suka selalu memiliki pilihan untuk membuat seseorang menjadi sandwich. 3. Jus jeruk. Saya meminumnya dengan sarapan setiap pagi. 4. Diet Coke. Karena itu mengerti saya. 5. Keju Parmigiano-Reggiano. 6. Selalu ada semacam binge food – seperti gulungan gulungan kayu manis atau bak besar adonan kue. Karena aku gadis itu.

Bagaimana dengan rumah? Apa hidangan favorit yang dibuat ibumu?
TS: Sandung lamur dan daging panggangnya keluar dari dunia ini. Dia juga membuat toffee dengan gula cokelat, keping coklat, mentega, dan Saltine. Itu hari-hari yang tinggi kalori bagi saya.

Apakah Anda memiliki hidangan masuk yang Anda buat ketika Anda ingin mengesankan teman dan keluarga?
TS: Jika kita di Nashville, saya akan membuat ayam dan pangsit. Ini sangat selatan, dan saya suka tema yang bagus. Kadang-kadang saya membuat pasta sendiri dan saya akan membuat saus lemon-Parmesan dengan kacang pinus.

Pengungkapan makanan terbesar yang pernah Anda miliki?
TS: Ketika saya tahu cara mengoperasikan panggangan saya, itu cukup lama. Saya menemukan bahwa musim panas adalah pengalaman yang sangat berbeda ketika Anda tahu cara memanggang. Saya suka membuat burger, ayam panggang dengan bumbu-bumbu yang berbeda, kacang hijau bawang putih, wortel dan brokoli.

Apakah Anda memiliki makanan favorit di Nashville?
TS: Makanan favorit saya di Nashville adalah pancake kentang manis di Pancake Pantry. Yang kedua adalah pizza margherita di City House. Atau apa pun di menu mereka.

Apa sajakah hidangan favorit Anda untuk dihidangkan di tengah musim dingin?
TS: Musim dingin adalah musim favorit saya karena makanan dan bau dan bumbu-bumbu dan bagaimana semua orang merasakan segalanya dengan sangat intens dan saling memberi satu sama lain. Saya suka pala dan kayu manis. Saya memanggang roti labu untuk semua orang yang saya kenal dan membuat kue jahe molase dan cokelat panas dan chai. Ini waktu yang paling tepat untuk memanggang untuk orang yang Anda cintai.