Anda Pikir Anda Tahu Liev Schreiber, Lalu Dia Memberitahu Anda Betapa Banyak Dia Mencintai Brokoli

Liev Schreiber dalam situasi yang sulit. Itu Ray Donovan Aktor sedang mencoba untuk mengajar putra-putranya — Sasha, 10, dan Kai, 9 — bagaimana membuat sushi, tetapi mereka selalu berakhir dengan nasi. “Menyimpan perhatian anak begitu dia mendapat nasi menempel di jari-jarinya, itu tidak mudah,” akunya dengan tawa.

Baca terus untuk melihat apa lagi Isle of Dogs bintang adalah memasak, kepemilikan dapur berharga yang harus dia jauhkan dari anak-anaknya, dan apa makanan aneh yang dia ingin makan selamanya.

Apa makanan khas seperti di rumah tangga Schreiber?

Sebagian besar makanan yang saya buat dirancang untuk anak laki-laki, jadi itu sulit. Salah satu makanan kami adalah merendam stik drum, yang sangat kami sukai karena itu adalah makanan ringan. Aku mencampurkan minyak zaitun, jahe, bawang putih, kecap, lada hitam, dan serpihan cabai merah dalam mangkuk dengan stik drum sekitar jam 2 siang. dan masukkan ke kulkas. Pada saat anak-anak selesai mengerjakan PR mereka, Anda hanya memanggangnya pada suhu 350 ° sampai renyah, sekitar 40 menit. Lalu saya sajikan dengan brokoli dan nasi. Kami juga suka membuat pasta, dan kami mencoba menguasai sushi. Kami belum benar-benar mahir melakukannya, tetapi kami telah berlatih banyak. Bagian yang sulit adalah nasi.

Bagaimana Anda memasak nasi?

Saya memasaknya dalam panci, dan saya melakukan semacam instruksi beras Jasmine dasar. Terkadang waktu mendidih menjadi kacau, karena saya berurusan dengan anak laki-laki. Aku tidak pernah cukup lengket! Mungkin saya harus membeli penanak nasi. Ada komponen cuka juga, kan? Saya tidak pernah menambahkan cuka beras.

Bagaimana Anda mengajari diri sendiri untuk menggulung sushi — video YouTube?

Kami suka duduk di bar sushi di BONDST dan menonton orang-orang di sana. Mereka membuatnya terlihat jauh lebih mudah daripada itu! Kami belum pernah mendapat pelajaran resmi, tetapi kami mencarinya ketika seseorang memberi kami tikar gulung sushi sebagai hadiah. Saya pikir semuanya tergantung pada konsistensi nasi, dan hal yang Anda katakan tentang membasahi tangan Anda.

Pemuatan

Lihat di Instagram

Anda memposting foto memancing di Instagram banyak. Apa yang ingin Anda buat dengan tangkapan segar?

Ketika kebetulan berjalan Montauk, kami memiliki ikan goreng. Semua orang — bahkan Kai yang bahkan tidak makan ikan — akan memakannya. Kami menangkap seluruh kekacauan mereka, mencelupkan keduanya, menggoreng dan melayani dengan jagung dan sriracha mayones. Itu sangat lezat. Tidak super sehat, tapi enak.

Jika Anda terjebak di pulau seperti di Isle of Dogs, apakah kamu pikir kamu bisa bertahan dengan memancing sendirian?

Selama aku punya Sasha dan Kai bersamaku. Mereka adalah senjata rahasiaku. Dan mereka adalah pemulung yang luar biasa. Sasha bermimpi terjebak di pulau terpencil, dan harus menjaga dirinya sendiri. Antara kerang dan ikan, saya pikir kami akan melakukannya dengan sangat baik.

Apa yang akan menjadi lima bahan di toolkit padang pasir Anda?

Minyak zaitun, bawang putih, cabai rawit, lemon, dan garam. Dan saya membutuhkan pisau terbaik saya.

Apakah Anda memiliki pisau favorit?

Anda harus memiliki pisau yang bagus. Itu membuat memasak jadi lebih mudah dan jauh lebih menyenangkan. Saudaraku memberiku pisau sushi Jepang yang sangat indah untuk ulang tahunku enam tahun yang lalu. Mungkin tidak sesuai dengan standar Anda, tetapi menurut standar saya, itu adalah pisau terbaik di dunia. Itu salah satu pisau yang bahkan tidak bisa saya keluarkan saat anak-anak ada. Jika saya melakukan ikan, saya menggunakan ini untuk membersihkannya. Saya tidak dapat membaca nama karena itu dalam bahasa Jepang, tetapi itu adalah pisau paling tajam yang pernah saya miliki.

Apakah itu milik yang paling berharga di dapur Anda?

Tidak, itu akan menjadi cocotte saya, oven Belanda kecil saya. Sebenarnya, itu nomor dua. Pisau itu yang terbaik. Itu bisa mengiris apa pun. Saya suka membuat pho kadang-kadang. Dan jika Anda membekukan daging sapi, dan kemudian Anda ingin mengirisnya sangat tipis, ini akan benar.

Jika Anda hanya bisa makan satu makanan selama sisa hidup Anda, apa yang akan terjadi??

Ketika saya masih kecil, itu pisang. Dan ketika saya berusia sekitar 30 tahun, itu menjadi brokoli. Sekarang saya sudah berumur 50 tahun, saya belajar berkompromi. Saya pikir semacam pisang brokoli basi mungkin akan melakukannya. Makanan super. Jika Anda tidak punya pilihan, jika itu tetap hidup, maka itu adalah brokoli. Dan jika itu benar-benar apa pun yang saya inginkan, itu mungkin baguette segar dan segar. Itu mungkin satu-satunya hal yang menurut saya paling tak tertahankan dalam hidup.

Saya membeli tambang di Parisi Bakery di Elizabeth Street. Saya biasa berjalan melewati anjing saya, dan saya mencium mereka sedang memanggang. Cowok itu baik padaku, jadi dia akan memberiku yang panas. Setelah mereka keluar dari oven selama lebih dari dua atau tiga jam, itu benar-benar mengubah profil rasa dan semuanya. Tetapi jika Anda dapat terhubung dengan salah satu dari mereka segera setelah keluar dari oven, itu membingungkan. Jika baru keluar dari oven, tidak perlu apa-apa. Satu atau dua jam dari oven, Anda mungkin ingin sedikit mentega atau keju lunak yang enak. Saya pikir saya akan pergi mendapatkan satu sekarang.

Toko roti ini memiliki salah satu baguette favorit kami:

The Secret Bakery Itu Salah Satu Yang Terbaik di New York