Momofuku Ko

Tinder, Tesla Roadster, iPads: Ko mendahului mereka semua. Namun, gerai koki David Chang (D.O.B. 2008) sama inovatifnya seperti biasa, selalu ada di hampir setiap jalan di lokasi East Village yang baru. Seolah-olah di teater-di-the-round, pengunjung di konter persegi panjang memusatkan perhatian mereka pada koki di pusat, yang Searzall dan grill dan blitz satu ciptaan membingungkan setelah yang lain, dari mille-feuille yang sangat kecil yang dilapisi dengan salmon roe untuk semangkuk memanjakan uni dengan chickpea-hozon purée. Entah bagaimana Chang dan koki eksekutif Sean Grey telah berhasil mempertahankan tingkat keintiman yang membuat Ko lama begitu inovatif, sambil menambahkan penyangga penyambutan layanan super penuh perhatian dan kenyamanan. Satu perbedaan lain dari Ko lama: Fotografi non-flash diperbolehkan. Mengambil gambar; Anda akan ingin mengingat setiap momen.

Apa yang harus dipesan: Menu mencicipi (18-atau-tentu saja) ($ 175 per orang) sering berubah; hit yang berulang termasuk uni dengan chickpea-hozon purée, telur orak-arik lembut dengan osetra caviar, mille-feuille dengan roe dan matcha

Kami cinta: lukisan mural dicat seniman jalanan David Choe

Klik di sini untuk melihat semua 50 nominasi sebagai daftar.

google-play-kecil

Dapatkan mood untuk kunjungan Anda ke Momofuku Ko dengan radio Google Play Music’s Damn Right I Am Somebody.