Jedite i pijte svoj put kroz 72 sata u Portlandu, Maine

Je li netko rekao ljeto petkom? To je trodnevna vikendaška sezona, ali kratko putovanje nema vremena za borbu s divom poput SF ili NYC, gdje nećete dobiti svoje ležajeve prije nego što krenete kući. Umjesto toga, želite manji grad, gdje možete pogoditi svaki veliki restoran bez približavanja najam automobila ili podzemne željeznice. (I to je ljeto, tako da bi bilo lijepo vidjeti neku obalu.) 2016, to mjesto je Portland, Maine, koji ima sve hrskavice pržene školjke i tegljače klasične bijega iz New Englanda, zajedno s blagovaonicom veće kuće. U roku od nekoliko sati dobit ćete smeće zemlje, a zatim izradite svoj vlastiti restoran za spašavanje restorana iz crude khao soi, s puno jastoga peciva i prirodnog vina između. Sve se nalazi na pješačkoj udaljenosti, koja dolazi u ruci nakon što ste imali neke koktele. Još uvijek raspravljajući hoće li odnijeti taj dan? Portland ima osam sjajnih razloga zašto biste trebali.

Portland-Maine-navigator-dutchs-doručak-sendvič
Peter Frank Edwards

Mješavina koja ubije prženi sendvič piletine na nizozemskom.

1. Recite dobro jutro na najbolji sendvič za doručak u gradu

Poput mnogih kuhara u Portlandu, Lucy i Ian Dutch radio je u fancioznim kuhinjama u brzim gradovima (New York, Boston) prije nego što je odlučio preseliti se kući u Maine. Za razliku od ostalih kuhara, stvaraju doručak. U nizozemskom, peče svoje vlastite kolače, kekse i kruh, a zatim ih koristi za stvaranje užitka, mamurluk-ubojstvo sendviča. Idite za prženu piletinu, koja krhkom ražnjaškom mesu pomiješajte s prljavim pecivom i skušenom južnom kobasicom. I nemojte preskočiti prozirno smeđe kockice i pržene na hrskavu savršenost – najbolje ćete uživati ​​u retro stolu s ukrasnim zidovima Maine iza vas. Sada ste u Svijetu.


Portland-Maine-navigator-lutalice-supruga
Peter Frank Edwards

Orendu i Peteru Haleu, dvojici supružnika iza Drifters supruge i Maine & Loire

2. Pronađite radost u Munjoy Hillu

U ovom ranije grubom hoodu na istočnoj strani grada, tvornice su se prepustile kućama s pogledom na rivu, te trgovinama i restoranima koji privlače posjetitelje daleko od Stare luke. Evo kako da poslijepodne odmaknete oko Washingtona Avenue:

Terlingua
Zgrabite sendvič sa grudima s rosato grahom koji je pušio natrag u ovaj Texas-inspiriran BBQ spoj. Dodajte micheladu i zaboravite da ste praktički u Kanadi.

Oxbow pivovara
Zaustavite se za malo lokalne farme (probajte hoppy Crossfade) u ovoj sobi za degustaciju i baru; bačve u dobi u baru koje služe poslužuju se u blizini Newcastlea.

Drifters supruga i Maine & Loire
Naravno, vino i jelo u ovom baru i dućan iz nekoliko Brooklyn restorana. Požuri funky Chenin iz Loire i kopiraj
u sofisticirane malene ploče poput pečenog bakalara na juhu od govedine ili rotkvama s citrima, ražama i barkama – na sunčanoj blagovaonici ispred. Ili pokupite nepristojnu bocu da ode iz maloprodajne špilje veličine pečata.

repurposed
U ovom trgovini antikviteta potražite 5000 četvornih stopa spašenih željezničkih znakova, strojeva retro gumbala i polaroida plaže iz
dani prije nego što je grad dobio hip.

Istočna šetnica
Trebate li odmor od jedenja? Idite na kraj kraj Portlandskog poluotoka za sanjivim pogledom na Atlantik u ovom polumjetnom parku.


Portland-Maine-navigator-vaga-jastog-rola
Peter Frank Edwards

3. Morate imati neki Lobstah

U Portlandu nema mnogo restorana na obali, a njegova luka još uvijek je radna luka. Ali ako krenete prema (vrlo) novom vaga, najnovije iz tima iza mjesne klasične Fore ulice, možete uživati ​​u roštilju jastoga u stilu Maine dok gledate u zaljev Casco s ogromnih prozora od poda do stropa. Ovdje, kuhar Michael Smith se domovina ponosi ponosom sa puno svježeg mesa od jastoga, peciva od domaćih majmuna, domaće majoneze i strane hrskavih krumpirića.


4. Blokiraj ručak

Jesmo li spomenuli da je sve u Portlandu blizu? Nigdje je to istinitije nego na srednjim i Hampshire ulicama, gdje četiri od najboljih gradskih mjesta dijele pločnike. Odaberite što god ima najkraće čekanje ili ih sve pogodite za jedno ukusno poslijepodne.

Portland-Maine-navigator-večer-kamenica
Peter Frank Edwards

Školjkaši u Eventideovu baru

Večer
Izaberite između 16 vrsta kamenica na ovoj prostranoj nautičkoj blagovaonici. Nakon što popunite sirovu šipku (i zabavne začine poput krastavaca i Tabasco “leda”), pokušajte s valjkom za rak, koji dolazi na elastičan kineski pecen.

Portland-Maine-navigator-istok-Ender-pileća-vafli
Peter Frank Edwards

Pileći i vafli na East Enderu

East Ender
Preko ulice, popularni kamion s hranom pronašao je stalno mjesto za svoje klasične kuličke večere, kao što su kumkakke (“fancy fish sticks!”) I prstenovi od lukova s ​​gochujang ketchupom, služili su najljepše osoblje na istočnoj obali.

Portland-Maine-navigator-med-paw-Khao-soi
Peter Frank Edwards

Khao soi Honey Paw

Pauka meda
Vlasnici Eventidea stvorili su ovu modernu panijatsku združenu sobu, gdje ručno rezani rezanci ili sastojci New Englanda čine ga u svakom jelu, bilo da je to kongee ili korejski pržena piletina. Vratite se u dimljenu janjetinu khao soi, napunjen s hrskavim rezancima od jaja zaklanjaju u kokosovo curry s fermentiranim zelenim gorušama.

portland-Maine-navigacijski-duckfat
Peter Frank Edwards

Duckfat
Duck skuhane belgijske krumpiriće, izrezane od maine krumpira, vas očekuju u ovom pub-poput burger salon na kraju blok. Nabavite tajlandski chile mayo za uranjanje. I možda i vanilijski milkshake.


Portland-Maine-navigator-Tempo-Dulu-tropskim-kokteli
Peter Frank Edwards

Tropski kokteli na Tempo Dulu

5. Idite na sjever prema … Južnom Pacifiku

Ovdje često nestaje, što bi moglo objasniti zašto su Portland najbolji bartenders tiki-obsessed. Uzmite slane zrake dok provjeravate ove dvije točke:

Tempo Dulu
To je vrhunski indonezijski restoran u stoljetnom gostionicu, ali bar u predvorju je hladno. Začinjeni Wayang ima đumbir, kurkuma i votku.

Rhum
Postoji slamnata trava i jedan od jedinijih kasnih noći u gradu. Nabavite King Kong Sledgehammer s rumom, vodkom, Gallianom, rakijom i ananazom.


kokos-krem-pita-sa-makaron-press-u-kore
Peter Frank Edwards

6. Dobiti krišku prije nego što je kasno

Pravi bhakte Tandem kave i pekare West Enda znaju najbolje vrijeme za probanje Briana Holt kokosovo-bademska kolača kad je ova kafić s benzinskim postajama otvoren u 7 sati. Na taj način vam je zajamčeno da dobijete neke stvari koje se svakodnevno prodaju, s dobrim razlogom. Osim toga, tko ne bi želio započeti dan s vrhunskim espresso pićem? Grah dolazi iz Tandemove Munjoyove pećnice.


Portland-Maine-navigator-centralnog odredbe-crudo
Peter Frank Edwards

7. Pridružite se Night Crudo

Ljudi se podignu do 04:00. za jedan od stolova na Središnjim odredbama, gdje je prekrasno obložen, ultrafresh crudo je kralj. Dugi vikend ne ostavlja vremena za to čekanje, pa se okreće do 9:30 za mjesto u kuhinjskom baru i sjedalima u prednjem redu kako bi promatrali kako kuhari kuhaju dimljeni mrkve s domaćim kozjim sirom ili svinjskom svinjskom svinjom. Druga bar u prizemlju udvostručuje se kao lokalni pub, ali služi cijelom jelovniku; djeca koja piju djecu čine zabavnu pozadinu besprijekornoj kuhinji.


portland-Maine-navigatora-tomasos-kantina
Peter Frank Edwards

Krilima prljavštine i Jell-O puškama na Tomasovu kantinu

8. Samo mještani

Mali gradovi mogu biti definirani i svojim ronilima. Kad je posljednji poziv u Portlandu, mjesto na kojem želimo biti slavni Tomaso kantin. Naručite neke pikantne “prljavštine” krila (nazvanu tako za njihovu dvostruku prženu koru), možda želučani Jell-O, i vratite se na foto-štand-slash-jukebox za posljednji uspomenu.

Gledajte * drugu * Portland? I tebe smo tamo pokrili

Istražiti Bon Appétit Gradski vodiči