6 Kuhinja od hrane Giada De Laurentiis ne može živjeti bez

Gostiona Giade De Laurentiis nalazi se i gurmanska talijanska trgovina. Zvijezda hrane za hranu drži policama obložene najboljim maslinovim uljem, sušilom tjestenine u rukotvorinama i staklenke na staklenke sastojaka i začinstava za miješanje i slaganje kako baciti desetke recepata na let.

Prvo poglavlje njezine najnovije kuharice, Giadinina Italija (21 dolara na Amazonu), opisuje njezinu talijansku ostava i esencijalne sastojke hladnjaka (obilne količine Parmiggiano-Reggiano i Finocchio salame), ali je razgovarala s nama kako bi podijelila specifičnu marku kalabrične čili paste koju drži pri ruci, jesti danju i noću, i još mnogo toga.

Osim njezinih džepova, njezina tjedna prodavaonica prehrambenih namirnica uključuje limune, pileće dojke za njezinu mačku i psa (Bella i Bruno-yeah, kuha ih domaća hrana), rucak, banane, zelenu grožđu, koromač, Jadeov ručak, sušena tjestenina, brokula i tečaj njezin novi Jednostavno 7 kokica. Pogledajte svoje favorite u nastavku, a onda možda dobro proučite svoju ostava – je li vrijedan Giada?

Jednu minutu mariniranu fetu

1. Lucini Ekstra djevičansko maslinovo ulje

“Ja jedem maslinovo ulje sa gotovo svime – od moje zobene pahuljice ujutro do salata za kuhanje s njim, nema previše maslinovog ulja”, objasnila je preko e-pošte. U većini recepata nalazi se maslinovo ulje, a ovo osnovno maslinovo ulje može se koristiti za sve njih. Bilo kuhanje, neobrađeno u zavojima, ili cvrčanje za završetak, koristite Lucini – to je tako dobro.

Kupite Lucini Extra-Virgin Olive Oil za $ 17 na Amazonu.

Giada calabrian shrimp
Aubrie Pick

Koktel od škampa ne izgleda dobro kao Spicy Calabrian Shrimp Giadinina Italija.

2. Tutto Calabrian Chili Paste

Maslinovo ulje 2.0 je kada je napunjeno slomljenim sušenim chiles. De Laurentiis će ga baciti u sve, od umaka od tjestenine do pečenja i preljeva za malo vlažne topline. “Jedan staklenjak će dugo trajati”, razmišlja o njenom blago povišenom trošku. (Možete i sami izraditi, FYI!) Jedan od njezinih omiljenih načina da ga upotrijebite je pečena talijanska verzija koktela od škampa. Izmiješati 1 kg. veliki škampi s 2 žlice. maslinovo ulje, 2 tsp. Calabrian chile paste, 1 tsp. Lemon zest, ¼ tsp. Osušeni oregano, ¼ tsp. Kisela sol, 1 žlica. sok od limuna, 1 žlica. sjeckani bosiljak, ½ šalice Parmigiano-Reggiano sira i marinirano 10 minuta, a zatim pecite na 425 ° 8-10 minuta.

Kupi Tutto Calabria zdrobi Hot Chili Peppers za $ 15 na Amazonu.

3. Ljepljiva lišća

Svi mi imamo onog prijatelja koji proglašava: “Mrzim srdele!”, Kada se carska salata udari u stol. Ako ih želite trikati, samo koristite pastu od antiloga – De Laurentiis voli pristupačan ali snažan Amore marku. “Pasta od lješnjaka dodaje određenu slanu, dubinu okusa koja je teško replicirati s bilo kojim drugim sastojkom. Bonus: lako se otopi u ulje tako da ljudi čak ne moraju znati da je tamo “, rekla je. Za razliku od filova od antiloga, koji trebaju toplinu za otapanje, tijesto se lako može štrcati u kremasti preljev ili sobni umak. Dobra pretvorba je ½ tsp. zalijepite na svaki filet naveden u receptu, nešto što bilježi u njezinim hrskavim pilećim bedrima s receptom paprike i kapara.

Kupite Amore anhovy paste za $ 8 (dvije cijevi) na Amazonu.

Giada crispy chicken thighs
Aubrie Pick

Jednobrnoljubljivi pileći bedrci s paprikom i kaprima iz njezine knjige dobivaju dodatni okus iz skrivenih inćuna.

4. Mutti Canned Cherry Tomatoes

Ove rajčice su također omiljeni fanovima BA i De Laurentiis ih preferira nad umakom od pomiješanog konzerviranog rajčice. “Oni su savršeni za tjesteninu – oni su više okusa i daju savršen dodir slatkoće.” Također ih koristi u svom majstrovanu i bijelom grahu, a ne na velikoj cijeli oguljenih rajčica kako bi se ubrzali stvari.

Kupite 12 komada Mutti konzervirane rajčice za 46 $ na Amazonu.

5. Setaro sušena tjestenina

Budući da svatko nema vremena za pripremu svježe tjestenine tijekom vikenda, a kamoli tjedan dana. De Laurentiis naziva Setaro “jednim od najboljih suhih tjestenina na tržištu” jer “ima savršenu žvakadu i, kad kuha al dente, okusa kao svježa tjestenina”, rekla je. Cijenjena je pappardalle, koja može izdržati srdačna jaglava ragu, kao i mali orzo, koji čini 15-satnu okusnu večeru u tjednu s kavama, komorama, narančastom zestom i jarred piquillo paprike.

Kupi Setaro suhe tjestenine za 10 dolara iz tvrtke Pennsylvania Macaroni.

Giada bolognese
Aubrie Pick

Posude koje De Laurentiis opisuje kao “la dolce vita” traju duže kuhati, ali to vrijedi, kao i njezino janjeći bolognese.

6. Maslina Castelvetrano

De Laurentiis jede ove svijetle zelene masline iz Sicilije oko 24 sata, za “okus od masti koji je slatkiji od sjajan”. Njezine omiljene masline savršene su za grickanje, salate, umake, ili sjeckanje u ružmarinasto-maslinu tapenadu na vrh komadiće prženog krumpira i kozjeg sira. To je maslinovo, ljudi.

Kupi 7 oz. staklenke maslina Castelvetrano za 5 dolara na tržnom tržištu.

Idealan način da se konzumiraju još Castelvetranos:

Marinirano masline i feta

Fotografije su otisnute iz Giadinih Italija. Copyright © 2018 od strane GDL Foods Inc. Fotografije Aubrie Pick. Objavio / la Clarkson Potter / Publishers, otisak Penguin Random House LLC.


Svi proizvodi sadržani na Bonappetit.com samostalno su odabrani od strane naših urednika. Međutim, kada kupite nešto putem naših maloprodajnih veza, možemo zaraditi malu affiliate proviziju.