Odvjetnik, Davidson, NC

Zaustavite me ako ste ovo čuli. Par se sastaje u Chicagu. Ona je sommelier. On je kuhar. Zaljubljuju se, prelaze u San Francisco, rade u nagrađivanim restoranima (u ovom slučaju Delfina i Quince), imaju nekoliko djece i provode ostatak života žongliranja karijere i obitelji u velikom gradu.

Ali priča o Joe i Katy Kindred ima povratak u Joeov dom Davidson, North Carolina (11.000 stanovnika), kako bi otvorio restoran sanjanja. U Kindredu, Joe kuha, a Katy je sommelier, dizajner i još mnogo toga. Većina dana ćete naći svoju djecu koja trče po mjestu. Oni nisu jedini obožavatelji: gradonačelnik John Woods redoviti je, kao i umjetnik Tom Clark (“gnome čovjek”), čiji je muzej ranije okupirao 101-godišnju zgradu. Tijekom mojih posjeta svi su se činili kao redoviti. Nije me trebalo dugo da se osjećam isto tako.

Zamislite povremeni južni restoran koji je studirao u inozemstvu, a vi dobivate ideju o Kindredovom šarmu. Profesori na fakultetu zadržavaju piće u bijeloj prostranoj sobi, a osoblje preporučuje lokalnom ronilju za posjetitelje (mene). Diners pijuckati slatki čaj i dijeliti hrskave kamenice i piletine u roštilju. Domaće tjestenine, poput školjaka s lignjom tintom s plavim rakovima i maslacem od morskih kikirikija, zvijezde su večere. Onda su tople mlijeko-kruh, koji će uništiti vaš obrok na najbolji mogući način.

Jedna parova vizija boljeg života pretvorila se u krajnji restoran u malom gradu – dokaz da je, zapravo, možete ići kući.

Razgledajte Kindred i njegovu zajednicu:

svi in the Family
Elizabeth Cecil

Vlasnici Joe i Katy srodni s njihovim sinom Lucom, 2 i kćeri Alba, 4.

 Kindreds received a grant from the city of Davidson to help restore the facade of the historic building
Elizabeth Cecil
 rare sight: empty seats at the ground-floor bar
Elizabeth Cecil
u centru grada Davidson
Elizabeth Cecil
Katy and Joe Kindred visit the Davidson Community Garden
Elizabeth Cecil
britanski vojnik Barbee's nearby farm supplies Kindred with peas, corn, and more
Elizabeth Cecil
Raditi and Play
Elizabeth Cecil

Joe i njegov njemački kratkodlaki pokazivač, Kedzie, ohladili su se u jezeru Norman.

Mlijeko Bread
Elizabeth Cecil

Recept

asistent manager Bryce Miller
Elizabeth Cecil
Rod Shrimp Roll
Elizabeth Cecil

Recept

 addictive milk bread is the foundation for Kindred's lunch sandwiches
Elizabeth Cecil
 weekly tradition at Kindred, the Big F*cking Cookie is awarded each Saturday to a standout staffer
Elizabeth Cecil
 Kindred crew gathers for staff meal
Elizabeth Cecil
Alba hangs with her mom, Katy, at the restaurant.
Elizabeth Cecil
Patlidžan and Country Ham Ragù
Elizabeth Cecil

Recept

Juleps and Moscow Mules await
Elizabeth Cecil
Sjeverno Carolina trout crudo and roe
Elizabeth Cecil
General manager Blake Pope can make you a cocktail and tell you about the best dive bar in town
Elizabeth Cecil
Raž + Switchel (house-made ginger soda) cocktail
Elizabeth Cecil
čitav roasted branzino with burnt lemon and Castelvetrano olives
Elizabeth Cecil
 selection from the tray of local and imported cheeses is a must for dessert
Elizabeth Cecil
Tko cares if it’s not your birthday? A slice of sprinkle-topped cake makes any meal here feel like a celebration
Elizabeth Cecil

Mliječni kruh

U Kindredu, ovaj se tijesto koristi za pripremu toplih kruha koji je nadareni svakom stolu, pored hamburgerskih vrećica, vrhunskih peciva i sendvič kruha. Sve je svestrano kao što oprašta.

mliječne kruh

Mliječni kruh

Nabavite recepte:

Mliječni kruh
Patlidžan i domaći pršut Ragù
Roditeljski roštilj

žuto isprekidana granica
google-play-mala

Dođite u raspoloženje za svoj posjet Kindredu s radijem Vintage R & B Cocktail Hour programa Google Play glazbe.

Da biste pročitali više, pretplatite se sada. Dobit ćete trenutačan pristup izdanju Best New Restaurants i ekskluzivnom bonus sadržaju.