Wat eet Dave Matthews voor het ontbijt?

Welkom bij My Morning Routine, waar we kijken hoe mensen (zoals beroemdheden) hun dagen beginnen. In deze aflevering, Dave Matthews, de singer-songwriter, Zuid-Afrikaan, en nu wijnmaker (in 2011 lanceerden Matthews en Steve Reeder Dreaming Tree), vertelt Jessica Colley ‘s ochtends over wijn, ontkent zichzelf koffie en een vrouw die zijn donutbestelling heeft genomen.

Ik vind het leuk om te denken dat ik een nachtmens ben, want dat is mijn taak, maar nu ben ik een vader van drie. Ik probeer meer een ochtendmens te worden. Ik weet niet of het zal duren. Ik heb twee keuzes, toch? Ofwel ben ik verbitterd als ik vroeg opsta, of ik ga eerder wijn drinken en ga naar bed.

Ik ben ‘s morgens vroeg op en functioneer snel. Vorige week hielp ik mijn meisjes hun lunchen maken en kookte ons ontbijt. Gewoon roerei of gebakken eieren, meestal niet veel meer. Ik heb alleen een beetje brandstof nodig. Ik ben blij met een ei. Dan rijd ik met mijn dochters naar de middelbare school, dus geen wijn bij het ontbijt. Ik kan elke dag [de Dreaming Tree-mix van gewurztraminer, riesling, albariño en viognier] drinken als ik het eerste opsta. Maar niet als ik moet rijden. Ik hou van wijn – ik heb er van genoten sinds het legaal was voor mij om er echt van te houden.

Om wat voor reden dan ook, heb ik onlangs mijn eerste kopje koffie uitgesteld. Ik woon in Seattle en een van mijn favoriete coffeeshops is in de buurt van de school van mijn meiden. Ik heb er zin in de hele ochtend, maar verloochen mezelf die eerste slok totdat ik ze op school heb afgezet. Dat is misschien een uur of anderhalf uur nadat ik opsta.

Er was een tijd dat ik misschien deed alsof een vettig ontbijt een kater hielp, maar dat deed het nooit. De beste remedie is geduld. En misschien een Bloody Mary. Of zuurstof. Ik zat een keer in het vliegtuig en de piloten waren zo vriendelijk om me wat van hun zuurstof te geven.

Als ik onderweg ben, Fiona, mijn chef, maakt ontbijt. Het is gek hoe goed ze is. Mijn ontbijt is eenvoudig: twee eieren, misschien een omelet met een beetje tomaat, ui en ham daarbinnen. Zonder kaas. Kan geen kaas eten voor een show, of melk drinken – iets met veel calcium is niet goed voor mijn stem. Ik drink thee voor een show. En wijn daarna. Of whiskey. Of wodka …

Backstage is er altijd noten en fruit, een sapcentrifuge, een espressomachine. We nemen het allemaal mee, dus het is elke nacht hetzelfde. Fiona moet in principe een restaurant verplaatsen en dagelijks meer dan 100 mensen ontbijten, lunchen en dineren. Wanneer mensen met ons komen werken, geven ze altijd commentaar op hoe geweldig het is-Wat is hier aan de hand?!

Iedereen kan een lasagne maken, maar ik maak een goede lasagne. Ik maak ook een goede bouillon. Echt goede soepen. Ik hou van comfort eten. En dingen die je samen met kaas kunt gooien, als ik niet ga zingen.

Ik kan opraken voor melk en heb er niet veel last van. Mensen herkennen me misschien in de supermarkt, maar ze zijn meestal zachtaardig, vertel me gewoon een liedje dat ze leuk vinden. In Seattle is de kans groter dat mensen me zullen zien en antwoorden met een oogbeweging en hoorbaar “uhhhhh” voordat ze weglopen. Dat vind ik leuk, maar ik moet toegeven dat ik een kleine jaloezie heb voor mensen die paniek kunnen veroorzaken. Toen we openden voor de Stones, gaf ik een vrouw netelroos. Toen we voor het eerst begonnen te praten, had ze een mooie huidskleur, maar na twee of drie minuten snelde bloed naar bizarre plekken in haar gezicht en hals waar het bloed nooit zou moeten komen.

Soms stop ik in de donutwinkel in de buurt van mijn huis. Seattle heeft geweldige donuts. Toen ik vorige week in de rij was, dacht ik dat de vrouw achter de balie er bekend uitzag. Toen ik aan de voorkant kwam, zei ze: “Dit is raar …” en haar wangen brandden felrood. Ik besefte dat ik haar herkende uit jaren van de eerste rij. Ik zei hallo en bestelde mijn donuts.

Ik drink meestal espresso terwijl ik muziek schrijf. Wijn is om het leven te smeren, niet om schrijfmuziek te smeren. Ik ben meestal lui en inconsistent. Dat is mijn methode. Ik probeer vaak iets te bedenken dat klaar is. Dingen goed afwerken is belangrijk. Het is iets dat ik niet zo vaak doe als ik zou willen.

De beste muziek, zoals de beste wijn, heeft geen cent in de aderen. Het is niet arrogant. Bij het maken van iets moet je avontuurlijk zijn. Jij zet jezelf daar buiten. Of je nu iets van druiven en aarde of noten en woorden maakt.

Aan het eind van de dag maakt het gezin me gelukkig. Een fles wijn op de veranda knallen en het met vrienden delen. Dat is waar het in het leven om draait.