ABC Kitchen Chef Dan Kluger’s Gone Nuts voor Holmquist Hazelnoot Orchards Hazelnuts

(Credit: Matt Duckor)

Net toen we dachten dat we alles hadden gezien, geeft Dan Kluger ons nieuwe noten. Integendeel, deze langwerpige wonderen van Holmquist Hazelnut Orchards in de staat Washington. De kogelvormige hazelnoten zijn de DuChilly-variëteit, die een dunnere schil en een zoetere, natuurlijk smakelijke smaak heeft. De chef-kok van ABC Kitchen kreeg een tas mee toen hij een kookschool in Seattle bezocht en hij bracht ze na een recente lunch naar onze tafel. Hij bestelt ze door de zaak, wat precies is wat we zullen doen met de donkere, met chocolade bedekte exemplaren die we op de Holmquist-site aantroffen..

VERWANT
Dan Kluger kookt voor BA’s Sandy Relief-veiling
Hoe ABC Kitchen Chef Dan Kluger kookt als een baas voor een diner voor 50 personen (en hoe jij dat ook zou kunnen doen)
Lime Juice is het nieuwe zout (en 5 andere trucs om te leren van Dan Kluger van ABC Kitchen)