Akankah Tamu Pesta Makan Malam Anda Tahu Mereka Sedang Makan Telur Vegan Berbentuk serbuk?

Ada beberapa hal yang saya kuasai: menyelesaikan sisa-sisa makanan orang lain, memesan hidangan pembuka yang begitu besar hingga saya kenyang saat makan tiba, dan memasak telur orak-arik, batas mutlak untuk keahlian kuliner saya. Telur saya adalah anggota Anak Destiny ketiga, luar biasa, tetapi akhirnya kurang dihargai.

Jadi ketika disajikan dengan tantangan yang dibawa oleh editor senior BonAppetit.com, Alex Beggs, yang tegas dalam membuat orang lain sadar akan kekurangan saya, saya tahu itu akan menjadi perjuangan: sebuah pesta makan malam yang berpusat di sekitar tujuan yang sangat baik telur vegan bubuk—Yang ketika dimasak, memiliki konsistensi gerakan usus. Mereka akan menjadi hidangan utama malam itu, sisanya terserah saya. Dengan keahlian memasak saya yang terbatas dan kegemaran untuk dekorasi pesta bertema macan tutul, adalah aman untuk mengatakan bahwa pesta ini akan sama seperti makan burrito di Chipotle — pengingat halus bahwa saya dapat melakukan lebih baik.

Yesus, kendalikan roda, karena akan bergelombang.

Party Prep / An Sore Spent Febrezing My Apartment

Mengundang teman-teman, yang tidak memiliki pengetahuan tentang rencana kuliner saya, untuk makan malam saya. Tanggapan umum, “Apakah Anda sedang memasak?” Diikuti segera oleh “Harap berikan alkohol.” Entah bagaimana, mereka tahu. Aku pergi ke Party City, tempat liburan pergi mati, di mana Dora si penjelajah adalah ahli merek, dan di mana Selamat makan-pelat pesta yang disetujui tidak banyak tersedia. Saya puas dengan cetak macan tutul ungu, pergi untuk tema “ironi ambigu.”

Kembali ke rumah, saya membongkar bubuk telur vegan dalam kemasan yang mengingatkan saya pada kompres Icy-Hot dalam karton telur palsu. Label mengatakan “ikuti kata hati Anda” di atasnya dan saya 99% yakin hati saya sedang menuju ke sebotol Pepto Bismol. Anda melihat kantong pasir itu? Saya akan melayani orang-orang itu!

VEGAN EGG POWDER (2 of 3)
Alex Lau

Ilmu! Foto: Alex Lau

Saya menambahkan dua sendok makan bubuk telur ke setengah cangkir air dan dibawa sampai saya tidak dapat mengocok lagi, kira-kira 45 detik., cardio harian saya yang biasa. Anda mungkin tidak dapat melihatnya sedekat itu, tetapi saat ini bentuknya seperti koam clam chowder (lihat gambar di bawah). Saya bahkan tidak akan memakan ini jika itu adalah contoh di Costco.

Setelah dosis garam yang cukup besar, saya memasak telur dalam minyak zaitun selama 8-10 menit yang ditentukan per arah berlabel karton palsu, yang memberi saya cukup waktu untuk menulis novel. Itu menggelegak, tapi kebanyakan berair. Apakah saya merebus ini? Apakah ini memasak? Apakah saya Gordon Ramsay belum? Bisakah saya berteriak pada orang dan dibayar untuk itu? Jika ini lebih lama dan saya tidak bertahan hidup, akankah Anda memastikan pemakaman saya karpet merah bertema?

Menurut label, “telur” terdiri dari tepung alga, protein alga, dan selulosa di antara istilah lain dari biologi kelas 11, jadi saya mencoba mempercayai hasil akhir. Perlahan-lahan menebal dan terlihat semakin berpasir, seperti muntahan yang mendesis. Kedua teman saya sedang kelaparan dan satu-satunya hal yang dapat saya tawarkan adalah sekantong pita keripik Stacy yang saya beli untuk persiapan Hurricane Sandy.

VEGAN EGG POWDER (1 of 3)
Alex Lau

Air telur yang diaduk. Foto: Alex Lau

Waktu Pesta / Saya Memiliki Teman dan Gambar untuk Membuktikannya

Teman saya, Mallory, ada di sini bersama Saahil, yang pergi ke Sam ketika dia ada di Starbucks. Saya telah memberi mereka banyak anggur dalam cangkir anggur terbaik saya. Dengan bau samar bubuk kuning telur di udara, mereka minum sampai mulut mereka mati rasa. Mereka hanya sadar bahwa saya sedang memasak, tetapi tidak seperti itu. Namun, mereka dapat melihat campuran telur dari jauh, bereaksi seperti dua orang yang mendapatkan potongan rambut yang buruk sehingga mereka tidak dapat berhenti karena mereka terlalu sopan.

Mereka tahu apa yang ada di depan.

Hasil akhirnya, Tuan-tuan dan Nyonya-nyonya: bouche yang benar-benar disengaja.

Ini mungkin tiga atau empat gigitan karet, bagian atas. Siapa yang butuh Weight Watchers ketika Anda mendapatkan kontrol porsi seperti ini? Ini adalah masakan paling ramping, dan saya Oprah, memberi tahu penonton Anda dapat makan apa pun yang Anda inginkan selama itu tidak ada apa-apanya.

VEGAN EGG POWDER (1 of 1)
Alex Lau

Chives ditambahkan oleh Bon Appétit Test Kitchen. Ocampo belum pernah memasak dengan kucai dalam hidupnya. Foto: Alex Lau

Saya lapar hanya melihatnya.

Mallory dan Saahil menggambarkan rasanya:

“Rasanya seperti kardus.”

“Saya akan mengatakan styrofoam.”

“Apa yang kamu buat kita?”

Saya mengaku: Saya membuat mereka makanan bayi asin.

Dari apa yang bisa saya kumpulkan, rasanya seperti tidak adanya makanan. Seperti pengingat bahwa Anda bisa makan apa pun, tetapi Anda memilih untuk memakan ini. Saya mengundang teman-teman saya untuk makan malam, dan sejauh ini, semua yang mereka miliki adalah telur tanpa rasa dalam jumlah yang cocok untuk tidak ada individu yang ingin secara kalori bertahan hidup di malam hari. “Telur” adalah nama yang menyesatkan, meskipun, dengan tekstur berair dan kurangnya rasa, itu mengingatkan saya pada sebuah koran basah yang tertiup angin, berlari melintasi genangan apapun di jalannya, berharap menemukan rumahnya di gundukan yang lebih besar dari yang tidak terpakai. sampah.

Ketika label menyatakan bahwa bungkusan bisa membuat selusin telur, saya hanya bisa berasumsi beberapa sendok teh akan membuat jumlah yang cukup — saya salah, dan lapar sebagai buktinya. Mungkin telur dadar bubuk adalah masa depanku? Mungkin kue pengantin telur bubuk? Pilihannya tidak terbatas, meskipun perut saya terbatas.


Terkait: “Saya Suka Seperti Tom dan Gisele selama 17 Jam dan Tinggal Mengatakan Dongeng”