Festeggia i nostri nuovi libri di cucina preferiti per la primavera

Mentre la primavera si insinua, così fanno nuove colture di cose deliziose come piselli, rampe e nuovi libri di cucina. Questi otto fantastici tomi, che debutteranno tutti questa primavera, sono pieni di ricette da far venire l’acquolina in bocca. E, oh ​​si, sono anche sani.

Le mie nuove radici

È quella luce di Scandi o è Sarah Britton’s cibo davvero così bello? Il primo libro di cucina della donna dietro il blog titolare è l’oppiaceo per le masse che amano il miele grezzo / olio di cocco / semi di canapa. Per lei, non è una zuppa: “È pace, amore e armonia in una ciotola”.

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Danny Kim

Una ragazza e i suoi verdi

Questo libro di cucina pesante da produrre April Bloomfield è tanto affascinante quanto il suo meraviglioso debutto a base di carne. In essa, lei fa le verdure nell’unico modo che conosce: senza un grammo di preziosità o predicazione. Non c’è un piatto qui che non vogliamo mangiare in questo preciso momento, dai panini ai broccoli alla mattina con le patatine allo zaarato alle cipolle arrostite con pesto di salvia. Nascosto tra tutte le sue fantasiose ricette, i saggi di “Simple Things” di Bloomfield sono una buona lettura, oltre a ricordare che a volte il modo più semplice di cucinare qualcosa può essere il più piacevole.

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Danny Kim

Potere di farina senza glutine

Aggiungi il nerdery di scienza del cibo di Harold McGee alla dieta di uno stoner di pane, dolci, torte e pasta. Quindi sottrarre il glutine. Il risultato è questo nuovo impegno dei geni Idee in Food Aki Kamozawa e H. Alexander Talbot, che applicano miscele personalizzate di farina di GF a tali orrori dietetici come pane di mais al bacon rovesciato.

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Danny Kim

Simply Ancient Grains

Se pensi che i grani siano qualcosa su cui afferri come parte, hai bisogno Maria Speck nella tua vita. Come nel suo primo libro sull’argomento, Speck propone modi ispirati per incorporare l’amaranto ei suoi amici in ogni pasto della giornata, dal riso rosso alle torte di barbabietola al budino al miglio. E lo fa con una passione contagiosa.

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Danny Kim

Un modo moderno di mangiare

Non solo fare Di Anna Jones le ricette prive di carne ci parlano (specialmente la barbabietola da beet e il porro e la torta di verdure), il suo tono rilassato e l’incoraggiamento vivace lo fanno sentire come se lo stilista britannico ci parlasse davvero. I grafici utili e istruttivi di Jones non ti dicono solo cosa cucinare, ma ti insegnano anche come.

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Alimenti fermentati per vitalità e salute

Un caso del titolo praticamente dicendo tutto. Dunja Gulin’s libro è per quell’amico con un caso del Tartine al bar (ah, sì, una ricetta per rejuvelac!). Ma ricette come l’insalata di finferli con crema di yogurt sono così allettanti, anche un tiepido fermentatore potrebbe essere intrigato.

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Cuocere con meno zucchero

Anche noi abbiamo alzato gli occhi al titolo, finché non abbiamo visto l’autore: il panettiere di Boston straordinario Joanne Chang, chi lo fa sembrare facile saltando la navicella dell’alimento dolcificante dell’alimento salutare in favore di zuccheri casalinghi come il cioccolato, il miele e il semplice frutto vecchio stile.

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Insalate ben vestite del signor Wilkinson

In qualche modo la medicina mangia-i-tuoi-verdi va giù più facilmente quando l’affascinante chef australiano Matt Wilkinson lo sta amministrando. I suoi arrangiamenti frondosi sembrano soddisfacenti, avvincenti e divertenti.