Vakarienė su “Haim”

“Dusk” atspalvia delnų violetinius patarimus ir Losandželos centro žiburiai pradeda blizgėti atstumu, Jonas sukrėtė parodos Danielle Haim kaip užsikimšti ant pūsto kepuraitės, kad galėtumėte maksimaliai dosniai išpilti. Jos sesuo Alana yra pasirengęs plūduriuoti keletą lašų Peichodo bitterių į akinius, o netoliese viryklėje, Vinny Dotolo pasakoja Este Haim kodėl geriau nusipirkti “Halloumi” sūrio, prieš išsibarstę ant čiobrelių lapų ir čili skardžių. (Prieskoniai gali sudeginti ir kartoti.)

Šventinis renginys – Naujųjų metų vakarienė, esanti Danielle naujuose namuose su vaizdu į Sidabrinį ežerą. Tai yra arti Hipstero širdies, esančio Saulėlydžio sankirtoje, tačiau investuota į sodrus, junginius kalvų kalnus.

Arielis Rechtshaid ir Danielle Haim gurkšnina Spiced Rum Punch su citrusais ir “Luxardo”.

Shook, už vieną, nėra tipo, kad vaškas nostalgitas. “Aš gyvenu ateityje”, – sako virėjas, kuris, kartu su “Dotolo”, turi keletą geriausių “L.A.” mėgstamiausių restoranų, tarp jų “Gun gyvūnų ir sūnų”. (Pridėkite Ludo Lefebvre su mišiniu ir turėsite trois mecs už Trois Mec, vis dar viena iš labiausiai prakaito išlygų mieste.) “Tačiau Naujųjų Metų išvakarėse yra viena naktis metų, kai aš leisti sau gauti šiek tiek atspindi, “Jis priduria”, sakydamas: “Oho, aš tai padariau”. “

Abu šie metai tikrai turi didžiuotis. BA “Hot 10” nugalėtojas “Petit Trois” – tai bistro brangakmenių dėžutė, kurios kultinį omletą konkuruoja tik jo kulto mėsainis. Itališkas amerikietiškas restoranas ir picerija “Jon & Vinny” prisijungė prie savo imperijos. Tuo tarpu jų draugai Este, Danielle ir Alana turi šiek tiek šventes: jų roko grupė Haimas įvertino geriausio naujojo atlikėjo nominaciją 57-iame metiniame “Grammy” apdovanojime, ir jie neseniai atidarė naują bestie Taylor Swift apie savo 1989 m. pasaulinį turą.

Greitai Aleppo krapai ir Halloumi su keptomis alyvuogėmis ir sūriu.

Nors “Shook” ir “Dotolo” neabejotinai žino savo kelią aplink omarų uodegą ir foie grasos skiltelę, jie praeina labiausiai nuspėjamiems atostogų maisto produktams šokių meniu. Kai Haimas pasakojo vaikinams, kad jie yra šiek tiek ėrienos spurgos, duetas sukūrė virtuvę, kurią “Shook” vadina L.A. ūkininkų rinka “Artimuosiuose Rytuose”. Viduržemio jūros patiekaluose yra Haim (du skiemenys: HI-em) seserys, auginamos San Fernando slėnyje, ir tai ateina kartu su dvylika virtuvių. “Mes nuolat gaminame žmonių namus”, – sako Dotolo, mažindamas faktą, kad jie taip pat yra Holivudo labiausiai paplitusių maitinimo įstaigų, “todėl mes gauname, kad dauguma žmonių neturi cirkuliacinės ir maisto gamyklos”.

Maistas taip pat buvo sukurtas siekiant maksimalaus išsišakojimo. Virėjai pirko kelias dienas iš anksto. Sausainiai buvo surinkti tą rytą, o vakarienės centrinė dalis, avinėlio kojos, sudarančios klasikinės septynių valandų prancūzų patiekalų tradiciją, suklupo Levanto kreivę, buvo šalta (ir išliko šilta) orkaitėje. “Jūs fiziškai nevalgote, kai vyksta vakarėlis, taigi jūs iš tikrųjų galite dalyvauti vakarėlyje”, – aiškina drebulys, ištikdamas realybę iš neįmanomo sapno.

Berniukai.

Sodas palaipsniui užpildo juodais drabužiais legionų draugų, pynimo per apaugusius Agaves: vaikinai daro modus-prieš-rokeriai su reikšmingu šukuosena ir blizgučiai ar dvi; moterys, kurių nudžiūvusieji sluoksniai gali kažką pasakyti Stevie Nicks, su kuriuo Haimas atliko. Tai muzika-minia: “Grammy” “Beyoncé” prodiuseris Arielis Rechtshaid, Asa Taccone iš “Electric Guest”, Švedijos gamintojo Ludwig Göransson, Ezra Koenig Vampire Weekend kartu su aktoriumi Rashida Jones.

Bet šiandienos garso takelis yra retro. Punch, pagamintas Shook ir Dotolo gėrimų guru, Helen Johanneson (jos naujoji vyno parduotuvė Helen’s yra “Jon & Vinny’s” atgal) turi atrakinimo efektą. Iki to laiko, kai plokštelės nuvedė stalą, “La Isla Bonita” vargu ar gali būti girdimas per dainą. Ateikite vidurnaktį, žvakės ištirps į barokines peizažus, ir, kaip Alana stovi po pergola purškiant šampaną putomis purkštukais, Abba “The Winner Takes It All” tampa pirmuoju naujųjų metų daina.

“Happy Nu-Nu!” Merginos šaukiasi vieningai.

Labai Haimas Naujieji metai

Este Haim sears be baimės.

Jon Shook ir Haim seserys patraukia kelią.

“Alana” ir “Danielle Haim” paruošiamos žaliavos salotoms su “Jon Shook”.

Visi kokteiliai ir užkandžiai.

Danielle Haim sugeria paskutinę dienos šviesą.

Greitas Aleppo Kruopas

“Melody Ehsani” svečiai užkanda “Feta” ir “Medjool” skanėtojai.

Prieskoniai su citriais ir “Luxardo”.

Savannah Ioakimedes.

Halloumi su kietomis alyvuogėmis ir česnakais

Naujųjų metų muzika: elektroninės muzikos prodiuseris SOPHIE (kairėje) ir Ezra Koenig.

Žolelių salotos su marinuotais raudonaisiais svogūnais ir konservuotais citrinomis ir šavorma-prieskoniais suvyniota avinėlio kojelė.

Riebalai su morkomis, ropelėmis ir apelsiniais (kairėje); Mišrios salotos ir Kohrabi su kreminės čiulpų padažu; ir “Farro” su pistacijomis, mišriomis žolėmis ir auksiniais razinais.

Jonas Shook pradeda grįžti.

Bitter Žalieji su morkomis, rąstkais ir apelsiniais

Vynas srautai gausiai aplink intymą pietų stalą.

Viršutinė kraujo oranžinė-polenta pyragas

Sveiki Melody Ehsani.

Laidingas sode.

Hayden Dunham pre-games.

Virėjai “Jon Shook” ir “Vinny Dotolo”.

Iš kairės: SOPHIE, Rick Sorkin, Asa Taccone, Ariel Rechtshaid, Ezra Koenig, Ludwig Goransson ir Jon Lieberberg..

Naujųjų metų “Haim” seserys pasirodo Ezra Koenig ir Rashida Jones.

Alana Haim

Este dėvi Louis Vuitton suknelę ir Roberto Clergerie batus; Alana nešioja Blake su Derek Lam, “Louis Vuitton” sijonu, ir batus “Barbara Bui”; Danielle dėvi Stella McCartney suknelę, “Longchamp” avalynę ir Louis Vuitton apyrankę.

Gaukite receptų:

• “Quick Aleppo” krapų marinata
• “Halloumi” su kietomis alyvuogėmis ir česnakais
• Spiced Rum Punch su Citrus ir Luxardo
• Mišrios salotos ir Kohrabi su kreminės čiulpturos padažu
• Žvyneliai su morkomis, ropelėmis ir apelsiniais
• Farro su pistacijomis, mišriomis žolėmis ir auksiniais razinais
• Avinėlio kiaulytė “Shawarma-Spiced”
• Žolelių salotos su marinuota raudona svogūna ir konservuota citrina
• Viršutinė kraujo oranžinė-polenta pyragas