Upoznajte izvršni urednik Christine Muhlke

Od ex-line kuhara do bivših talentiranih talenata za talent, Bon Appétit osoblje je došao iz svih šetnji. Svaki tjedan, drugačiji zaposlenik će nam reći o tome što oni kuhaju, jedu, i općenito u sada. Danas je izvršni urednik Christine Muhlke. Želite još više slanja od našeg osoblja? Pratite nas na Instagramu.

Ono što radim Dobar tek: Vrh uređuj sve priče iz časopisa, obrađuju posebne projekte i provjerite dolazi li cool stvari.

U prethodnom životu bio sam: Vozač sladoleda. Osim što sam jeli sve svoje zarade u WWF barovima i Bomb Pops.

Osnovni kuhinjski alat: Smirenost.

dashi
Peden + Munk

Dashi: Bitni građevni blok Japanskih domaćih kuhanja. Fotografija: Peden + Munk

Posljednje što sam kuhala kod kuće: Prošla je japanska od siječnja izdanja: Vodopad u dashi, losos teriyaki, i “savršena” pari od riže.

Najbolje jelo restorana koje sam nedavno imala: Suha ribeye u Lowlifeu. Mogu li spominjati svoj tok s kavijarom i bijelim sirovim mlijekom?

orah kolač-646
Ditte Isager

Kolač od oraha. Fotografija: Ditte Isager.

Omiljeni pokušaji i istiniti Dobar tek recept: Kolač od oraha Nadine Redzepi. Ona je totalno potvrdila supruga!

Sljedeća odredište putovanja: Italija za konferenciju Centomani kuhara.

Sviđa mi se jaja: Tvrdoglavo ili mekano krekirano.

3 stvari u koje sam upravo sada:

mcrow-i-ko-sourdough-starter
M. Crow & Co.

M. Crow & Co. prodaje bočice ovog 111-godišnjeg startera kiselog tijesta.

  1. M. Crow & Co na Howard Streetu za darove i inspo, bez obzira da li je riječ o “neodgovarajućoj” ploči za rezanje, medvjeznoj posudi od keramičkog maslaca ili bočici startera (!).

  2. Blog apartmana Apart: arhitektura, umjetnost, hrana i moda. Jedina stvar koja bi mogla biti savršenija bila bi berba automobila. Djevojka može sanjati. [Ed. napomena: Christine je nedavno sadržana na blogu. Pročitajte ovdje.]

Učitavam

Prikaz na Instagramu

  1. Duboko ronjenje u oolong u tvrtki Té. Ne mogu čekati da počnu njihova mjesečna večera.

Imate li pitanja o hrani, restoranu ili putovanju? Christine ima odgovore.