Što ravnatelj Horror Eli Roth jede za doručak?

Moja jutra rutinske-100

Dobrodošli u moju jutarnju rutu, gdje ćemo pogledati kako ljudi započinju dan. A “ljudi” znači slavne osobe.

(Kredit: Matt Duckor)

Eli Roth je holivudska snaga prirode. S jedne strane, on je postao suvremeni Wes Craven, pisanje i režiranje filmova poput Hostel, Hostel 2, Čovjek sa željeznim šakama, i, u zadnje vrijeme, Naknadni šok i Zelena Inferno. S druge strane, on je postao ime za sebe kao nezaboravan “Židov medvjeda” u epiku Drugog svjetskog rata Quentina Tarantina Bezgrešni Basterds. Nije neočekivano, potrebno je prilično intenzivnu jutarnju rutinu (inspiriran MMA borac Cung Le, ne manje!) I berba espresso stroj kako bi ovaj tip prolazi kroz njegove lude dana. –Sam Dean

Pokušavam ustajati u savršenom scenariju oko 7 ujutro. Ako kasnije pišem, pustiti ću se spavati.

Upravo sam dobio novog štenca, francuskog buldoga, tako da sam hranio psa i hodao psa koji je radio na mojoj jutarnjoj rutini. Njezino ime je Majmun, sladak, opsjednut sam.

Eli-Roth-portretnu

Za doručak imam hladno prešani sokovnik, pa dobivam organske grejne žive od Erewhona, koje su poput najboljih grahova u L.A. i imaju svježe iscijeđen sok od grejpa. I ostatak moje jutarnje rutine doista dolazi od Cung Le, ovog nevjerojatnog MMA borca. Kad sam radio Čovjek s željeznim šakom u Kini, bili su svi ovi strašni borci u filmu, a Cung Le i ja smo postali vrlo prijateljski. Njegova prva stvar je alkalna voda, pa sam dobio Kangen vodeni filtar, pijem alkalnu vodu, a lice mi operite alkalnom vodom. Cung Le je poput, “To je tajna da ostanete mladi, operite lice alkalnom vodom.”Ovo je momak koji može udariti guzicu – on je jedan od najboljih boraca na svijetu – i izgleda sjajno. Alkalna voda, to je tajna.

Za doručak imam jams – oni su nevjerojatni za vas, to je najbolja hrana. Početkom tjedna pecnem jaja za svaki dan u tjednu. Nekad sam jesti zobene pahuljice, napunjen s puno stvari, ali najbolja stvar koju možete imati jams i crnu rižu. Ja ću parati crnu rižu cijeli tjedan, tako da svako jutro mogu uzeti yam i crnu rižu, staviti to u mikrovalnu, dok sam stvaranje dva jaja, sunčanoj strani gore. Nekad sam učinio samo bjelanjke, ali žumanjak je zaista dobar–pomaže vam u sinteziranju proteina – i čini rižu bolje. Ono što želite su složeni ugljikohidrati. Želiš stvari koje će biti niske masnoće, to će izgorjeti, to će vam dati energiju za cijeli dan.

I onda moj omiljeni dio mog jutra je moj aparat za kavu Gaggia. Imam lijep stari stroj koji je vjerojatno bio od 1971. ili ’72. Naručim grah iz Graffea u San Rafaelu i Blue Mountain Coffee, ovisno o tome što sam raspoloženje. Imam mlinac, ja ću mljeveno grah svježe, pakirajte espresso – ovo je prekrasan ručni stroj za pjenu, prekrasan komad strojeva, središnji dio kuhinje. To je kao 20-minutna vježba za kavu, čišćenje, promjenu, ali to je dio mog jutarnjeg rituala. Uvijek se osjećam bolje nakon što to učinim.

Stroj za espresso bio je od George Folsey, moj urednik na Hostel i Hostel 2. On je matica kave, a on ima tipa po imenu Sergio koji ima tvrtku koja obnavlja ove stare strojeve. Nisam počeo piti kavu sve dok nisam bio poput 33 ili 34 godine, i bio je poput wow, ova stvar ima veliku okus! Bio sam u Pragu pucajući, a europska je kava bila toliko dobra da sam ovisnik i pomislila: kako mogu to ponoviti u Los Angelesu? Proveo sam dobru količinu vremena učenja – razgovarajući s Georgeom i Sergirom, a svaki put kad sam otišao u nečiju kuću s stvarno jako lijepim aparatom za kavu, pitat ću ih o tome. Bilo je oko godinu dana prije nego što sam kavu počela pripremati za druge ljude, jer mi je trebalo toliko dugo da to učinim ispravno.

Zatim, nakon moje jutarnje kave, mogu se možda približiti nekim e-porukama ili odnijeti psa za šetnju dok probavam, a onda ću se riješiti. Ljudi kažu da vam puno više masnoće ako radite na praznom želucu, ali imam epizode gdje idem prije u dvorane, jer samo poludim i ne razmišljam o tome, pa pokušavam se onesvijestiti dok ja radim. U savršenom svijetu ako mogu sve to obaviti do 10 sati.

Nakon toga, moji su dani tako čudni. Moj dan bi mogao biti, u redu, onda ćete se zaputiti na jedrilicu i otići u Amazonu i filmirati selo usred ničega, ili ćete sjediti i razmišljati o stvarno ludoj odvratnoj transformaciji vukodlaka ili o Naknadni šok, sada ćete ići na posao i dobiti pokrivenu glavu na nožni prst u lažnoj krvi. Moji dani su tako ludi da pokušavam održati jutarnju rutinu kao normalnu i jednostavnu i gotovo dosadnu što je više moguće. Pokušavam održati konstantan doručak, jer znam točno kakvu će nam energiju dati, znam kako ću se osjećati, moram ga imati. Čudno je, tek posljednjih godina postao sam ovakav, ali trebam da jutarnja rutina bude svaki dan jednaka.

POVEZANE
Crna rižina salata s limunom Vinaigrette
Pečene jams s umakom od citrusa
Moj jutarnji arhiv