Tik vienintelis vynas, kurio jums reikia šiai padėkos dienai

Labiausiai šventas metų patiekalas taip pat neturėtų būti labiausiai nervingas. Pasiruoškite būti pasiruošę atnaujintoms klasikoms, be bake desertiniams ir dar daugiau “Padėkos 2015” gido.

Per daugelį metų deklaravau daug “Perfect” vynų “Thanksgiving”, nuo Italijos Lambrusco iki Vokietijos “Riesling”. Tai visi dinamito pasirinkimai. Jie tiesiog nėra ko visi nori. Ko nori visi Pinot Noir, ir aš esu pavargęs kovoti su ja: aš ir mano Lambruskas yra panašūs į vaikiną, kuris reikalauja išgirsti savo nuostabų grojaraštį kito vakarėlyje. “Pinot Noir” nereikalauja prozelizmo. Visi tai žino ir džiaugiasi. Kaip ir puikus šeimininkas, tai yra charizmatiška, diplomatinė, o kartais ir giliai – vynuogių, kurios dekoratyviai tvarko maisto produktų, kuriuos sudaro “Padėkos diena”, skonį. Taigi kodėl atsispirti? Ar atostogos nėra pakankamai stresinės?


Kodėl “Pinot Noir” yra svarbiausias “Thanksgiving Wine”

Puiki rūgštis. Žemas taninas (nebent jis praleido daug medienos). Vidutinio alkoholio. Vidutiniškai šviesos kūnas. Visos šios savybės padaro “Pinot” universalią maistinę porą, todėl galima lengvai pasiekti paukščius nuo paukščių. Tai nėra nei praliejimas, nei žaibiškas violetinis.


Trys būdai, kad visi laimingi

1. Senasis pasaulis: Prancūzija

Vynuogių Šventoji Žemė yra Burgundija, kur ji pasiekia saldžią sudėtingumo vietą, sultingus vaisius ir elektrinį rūgštingumą. Jūs nebūtinai matote žodžius “Pinot Noir” etiketėje, bet raudonos spalvos, kurios sako “Bourgogne” (regiono prancūzų pavadinimą) greičiausiai bus “Pinot”. Būkite pasirengę: nebūsite pigūs. Bet kai jis yra, tai verta.

Vienas pabandyti: Chandon de Briailles 2012 Savigny-lès-Beaune (36 $)


2. Gimęs JAV: Oregonas

Jis neturi tokio paties prestižo, bet geras “American Pinot” tendencija yra daugiau vaisių, skanus ir įžūlus nei prancūzų stuff. Pažvelk į Oregono Willamette slėnį už geriausią Amerikos Pinot Terroir. Čia rasite butelius su šviesesniu, ryškesniu profiliu. Čia yra vandenilio, kuriame yra ultralus ir jammy sultys.

Vienas išbandyti: “Four Graces 2013 Pinot Noir Willamette Valley” (28 USD)


3. Wild Card: Vokietija ir Austrija

Nei vokiečiai, nei austrai nepasitiki jų netikėtumu, nuolat gerinančiais “Pinot Noirs” (a.k.a. Blauburgunder ir Spätburgunder). Vokietijos stilius labai nukreipiamas į “Pinot” spektro pikantišką / dūminį galą, turinčią žemišką, pipirinį įkandį ir gana minkštą rūgštingumą. Iš dalies dėl to, kad nėra radaro būsenos, tai geriausias jūsų pasirinkimas vertės.

Vienas pabandyti: Dr. Heger Baden 2012 Spätburgunder Baden, Vokietija (20 USD)

Ir kaip išgerti oriai šį atostogų sezoną:

Andrew Knowlton’s Guide to Holiday atostogų gėrimas su orumu

tg-illo-footer

Viskas, ko jums reikia “Thanksgiving 2015”

Gaukite mūsų lapkritį, pristatytą “Thanksgiving”, užsiprenumeruodami šiandien!